Jedan od najdražih kolača moje porodice je kolač od lješnjaka i čokolade. Ovo je raskošna, lepa i jako ukusna poslastica puna lješnjaka i čokolade.
Priprema
Za kolač od lješnjaka i čokolade bjelanjke odvojiti od žumanjaka, umutiti ih u čvrst snijeg, dodati postepeno šećer neprestano miješajući mikserom. Zatim dodati žumanjke jedan po jedan, mljevene lješnjake i na kraju prosijano brašno i kakao. Sve dobro sjediniti i smjesu izliti u pomašćen i prezlama posut lim dimenzija 20×30 cm. Koru peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta, a onda još oko 30 minuta na 150°C. Ispečenu koru potpuno ohladiti i horizontalno prerezati na dva jednaka dijela.
Za kremu skuhati agdu od šećera i vode. Posebno pjenasto izmiksati maslac, žumanjke i šećer u prahu. Potom u tankom mlazu dodavati vruću agdu neprestano miješajući. Ostaviti da se sve malo prohladi pa u toplo dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Krema treba da se potpuno ohladi. Vrhnje za šlag izmiksati, dodati mu kremu od čokolade i još malo ohladiti da krema bude čvrsta.
Na dno lima staviti jednu polovinu kore, nakapati čokoladnim mlijekom, premazati kremom (više od polovice), preklopiti drugom polovinom kore i opet nakapati čokoladnim mlijekom, premazati sve kremom i naribati po vrhu čokoladu. Kolač od lješnjaka i čokolade treba da se stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne pre sječenja i posluženja.
Sastojci
Kora
- 10 jaja
- 10 kašika šečera
- 2 kašike brašna
- 3 kašike kakaa
- 16 kašika mljevenih lješnjaka
Krema
- 250 g šećera
- 75 ml vode
- 200 g maslaca
- 4 žumanjka
- 4 kašike šećera u prahu
- 300 g čokolade
- 250 ml vrhnja za šlag
Još
- čokoladno mlijeko
Autor: Šehiza Duraković Salkić
