Rolat paunovo oko

U širokoj paleti raznih rolata ova vrlo rolat paunovo oko opravdano zauzima istaknuto mjesto. To je predivna poslastica, koja nas  mami izgledom i oduševljava bogatim ukusom.Priprema

Dobro izmiksati  žutanjke,  šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodati dvije velike žlice kakaa,  brašno i pola žličice sode bikarbone pa na kraju žlicom umiješati čvrsto izmiksan  snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izliti na veliku tepsiju obloženu pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečen biskvit izvaditi iz tepsije pa staviti na kuhinjsku krpu i zorolati skupa s krpom. Ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Dok se biskvit hladi, pripremiti kremu, odnosno dvije; jednu svjetlu i drugu smeđu s kakaom. Za osnovnu kremu dobro izmiksati jaja, žutanjak, šećer i brašno. Staviti mlijeko da  zakuha. Kad mlijeko zakuha, ulijete smjesu  s jajima, šećerom i brašnom. Kuvati na niskoj temperaturi uz miješanje dok se krema ne zgusne. Kad se krema skuha, ostaviti je da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.  U jedan dio stavite na pari otopljenu čokoladu i dobro promješati. Zatim u svaku polovicu kreme stavite po 125 g margarina omekšalog na sobnoj temperaturi i sve dobro izmiksajte.

Hladan biskvit odmotati i staviti na prozirnu foliju. Prvo biskvit namazati svjetlijom kremom pa onda smeđom. Zarolati i rolat čvrsto zamotati u foliju. Rolat paunovo oko ostaviti u frižideru 2-3 sata da se lijepo stegne pa ga tek onda seći na kolutove .

Sastojci 

Biskvit

  • 6 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice kakaa
  • 3 žlice brašna
  • ½ žličice sode bikarbone

Krema

  • 3 jaja
  • 1 žutanjak
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 5 rebara čokolade
  • 250 g margarina

Autor: Jasna Basic

Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*