Carobni rolat sa cokoladom je divna poslastica s mnogo, mnogo cokolade. To je prediavna kombinacija neznog kakao biskvita i bogatog cokoladnog krema.Priprema
Za carobni rolat sa cokoladom belanaca izmiksirati u cvrst sneg pa im dodati secer, jedno po jedno zumance i na kraju prosejano brasno s kakaom. Sve pazljivo umesati pa testo preneti u pleh od rerne oblozen pek apirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Ispecenu koru staviti na vlaznu kuhinjsku salvetu i pazljivo urolati.
Za krem penasto umutiti maslac sa secerom u prahu. Zatim dodati zumanca, otopljenu mlecnu cokoladu i na kraju cvrstu penu od belanaca. Sve pazljivo izmesati varjacom.
Razmotati ohladjenu koru i preseci na dva dela po duzini kako bi se dobila dva coko rolata. Oba dela premazati pripremljenim kremom, urolati i ostaviti ih u frizideru najmanje 1 sat da se dobro rashlade.
Za to vreme pripremiti glazuru od cokolade. Na pari otopiti cokoladu za kuvanje s uljem i glazura je spremna.
Dobro rashladjene rolate preliti glazurom od cokolade i ostaviti u frizideru da se glazura stegne. Carobni rolat sa cokoladom pre serviranja iseci na kolutove kao sto se vidi na slici.
Sastojci
Kora
- 6 jaja
- 6 kasika secera
- 4 kasike brasna
- 1 kasika kakaa
Krem
- 250 g maslaca
- 150 g secera u prahu
- 2 jaja
- 200 g mlecne cokolade
Glazura
- 200 g cokolade za kuvanje
- 4 kasike ulja
Autor: Emina Bećirović Bjelić