Ovakav žuti rolat s pekmezom često je pravila moja draga mama kad poželimo nešto brzo, bolje reći odmah. Privlačio nas je svojim izgledom, mekoćom i slašću.
Priprema
Za žuti rolat s pekmezom u zdjeli dobro izmiksati jaja sa šećerom. Kad postane pjenasto, u smjesu lagano dodavati brašno i sve lijepo varjačom sjediniti u glatku smjesu.
Smjesu za biskvit izliti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
Ispečeni lepi, žuti biskvit pažljivo izvaditi iz pleha, prevrnuti na polumokru kuhinsku krpu, skinuti papir za pecenje i smotati u rolat. Ostaviti ga da malo odstoji i da se malo prohlada pa ga odmotati. Zatim ga premazati po želji s pekmezom ili nutelom i ponovo pažljivo urolati. Ostaviti ga da se ohladi. Žuti rolat tek onda seći na kolutiće debljine oko 2 cm i slagati na oval.
Sastojci
Biskvit
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 5 žlica brašna
Nadjev
- pekmez ili
- nutela
Autor: Ajka Bijelić
