Miris i ukus ovih finih mini kiflica sa bademima uvek me podsete na detinjstvo
Priprema
Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da nadođe.
Umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja, pavlaku, pripremljen kvasac i so i sve dobro umešati. Potom dodati brašno i umesiti glatko testo, koje treba podeliti na 10 delova. Sve delove testa razvaljati u oblik kruga malo veći od plitkog tanjira. Svaki krug podeliti na 12 delova, filovati s kremom od badema i urolati mini kiflice.
Za krem od badema dobro sjediniti šećer, vanilin šećer, belanca, mlevene, pečene bademe i omekšali maslac.
Mini kiflice sa bademima peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, zavisno od rerne i kraće, jer moraju da ostanu svetle.
Pečene mini kiflice sa bademima uvaljati u šećer u prahu pomešan s vanilin šećerom.
Sastojci
Testo
- 1 malo pakovanje svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 250 g maslaca
- 4 kašike šećera
- 3 jaja
- 200 ml pavlake
- 650 g brašna
- so
Krem od badema
- 250 g pečenih badema
- 200 gr šećera
- 50 g neslanog maslaca
- 2 belanca
- 1 kesica vanilin šećera
Ukrašavanje
- 30 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
