Snjeguljica torta

Mada smo na pragu ljeta, nećemo odoljeti kremastoj, ukusnoj torti s dva bajkovita krema-čokoladni i od žumanjaka. Snjeguljica torta će i vas oduševiti, probajte!

Priprema
Bjelanjke čvrsto izraditi, polako dodavati šećer uz stalno mješanje i ulje. U zdjelici izmješati brašno i pola praška za pecivo pa dodati bjelanjcima. Sve pažljivo kašikom sjediniti u glatku smjesu. Izliti u kalup za torte promjera 26 cm. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta. Ispečeno, još toplo tijesto preliti s par kašika toplog mlijeka.

Za čokoladnu kremu skuhati čokoladni puding sa šećerom u 4dcl mlijeka. U vruć puding dodati izlomljenu čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne rastopi. Ostavitit da se potpuno ohladi. Za to vrijeme pjenasto izmiksati maslac i postepeno mu dodavati ohlađen puding.

Za kremu od žumanjaka glatko izmješati žumanca sa šećerom, gustinom i 1dcl mlijeka. Ostatak mlijeka (4dcl) i vanilin šećer staviti da provri. Skloniti sa šporeta i umješati masu od žumanjaka.

Vratiti na šporet i kuhati dok se krema ne zgusne. Ohladiti, povremeno promiješati da se ne stvori korica. Maslac pjenasto umutiti i sjediniti s ohlađenom kremom.

Biskvit premazati sa čokoladnom kremom, na to staviti kremu od žumanjaka i ujednačeno je rasporediti. Na kraju tortu ukrasiti s umućenim šlagom i kokosom.

Sastojci

Biskvit

  • 5 bjelanjaka
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike ulja
  • 4 kašike brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 2 kašike mlijeka

Čokoladna krema

  • 1 čokoladni puding
  • 100 g šećera
  • 4 dcl mlijeka
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 125 g maslaca

Krema od žumanjaka

  • 5 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 4 kašike gustina
  • 5 dcl mlijeka
  • 2 vanilin šećera
  • 125 g maslaca

Još

  • 2 vrečice šlaga
  • 150 ml mlijeka
  • kokos

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Princez torta

Princez torta za sve prilike! Neodoljiva kombinacija višanja, krušaka, oraha, prženih lešnika i slatke pavlake čine princez tortu u isto vreme raskošnom, laganom i osvežavajućom.Princez torta

 

Priprema  

Za svaku koru umutiti čvrst sneg od 5 belanaca. Uz postepeno dodavanje  5 kašika šećera dobro umutiti smesu. Potom postepeno dodavati i umešati  5 kašika griza, 4 kašike mlevenih oraha i 1 kašiku mlevenih lešnika. Smesu preneti  u pleh obložen pek papirom i peći  na 210°C oko 15 minuta. Na ovaj način ispeći tri kore.

Za krem dobro umutiti žumanca sa šećerom i skuvati na pari  na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Kad se krem zgusne i prohladi, dodati i sjediniti prethodno dobro umućen maslac i vanilin šećer.

Višnje bez koštica, sok iz kompota od višanja i šećer kuvati oko 25 minuta pa procediti. Istim postupkom  pripremiti kruške iz kompota. Iseckati višnje i kruške.

Krem podeliti na dva dela – u jedan staviti iseckane višnje, a u drugi deo iseckane kruške.

Mikserom dobro umutiti slatku pavlake s vanilin šećerom.

Kremastu letnju tortu filovati sledećim redosledom:  na prvu koru staviti i rasporediti krem s kruškama, na to staviti drugu koru i na nju staviti i rasporediti krem s višnjama preko koga se stavlja treća kora, koja se premazuje umućenom pavlakom kao i  cela princez torta sa strane.

Sastojci

Kore

  • 15 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 15 kašika griza
  • 12 kašika oraha
  • 3 kašike prženih lešnika

Krem

  • 15 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 375 g maslaca
  • 4 kesice vanilin šećera

Voće

  • 700 g višanja iz kompota
  • 200 ml soka iz kompota od višanja
  • 100 g  šećera
  • 700 g krušaka iz kompota
  • 200 ml soka iz kompota od višanja
  • 70 g  šećera

Ukrašavanje

  • 700 ml slatke pavlake
  • 4 kesice vanilin šećera
Share Button