Zeljanica bake Nade

Ima mnogo recepata za pitu zeljanicu. U nekim krajevima je urolana, u nekim je gužvara, a ovako se zeljanica oduvek pravila u  kući bake Nade. zeljanica bake NadePriprema

Gotove kore za pitu, izvrstan nadev od spanaća i sira  čine ovu zeljanicu pravim specijalitetom. Probajte ovaj recept bake Nade, napravite ovu sjajnu zeljanicu i oduševićete svoje ukućane.

Spanać oprati i iseckati na trakice, posoliti i ostaviti pola sata da pusti sok. Potom spanać dobro iscediti rukom pa mu dodati sir, brašno, jaja, mleko, biber i so. Sve dobro umešati da se dobije ujednačen nadev.

U pouljen pleh  ređati po tri kore, koje su naprskane mešavinom vode i ulja. Na treću koru staviti i rasporediti nadev od spanaća pa postupak ponoviti do utroška materijala.  Zeljanica se peče u rerni zagrejanoj na 200°C, prvo pod folijom oko 20 minuta, pa onda bez folije još oko 10 minuta.

Sastojci

  • 700 g kora za pitu
  • 1,5 kg spanaća
  • 700 g sira
  • 2 šolje brašna
  • 7 jaja
  • 1 šolja mleka
  • biber,
  • so
Share Button

Pita od heljdinih kora i zelja

Kada se naprave po ovom receptu, heljdine kore su hrskave, a pita je veoma ukusna i za svaku preporuku.

heljdine kore
Priprema

Testo

Testo pravite tako što izmešate heljdino, ražano i pšenično brašno. Doda se malo soli I ulja, zatim voda i umesi se testo. Umesi se testo kao za mekši hleb. Bitno je da se ne lepi za ruke. Od testa formirate 3 lopte. Sipajte malo brašna na podlogu pa razvucite svaku loptu da bude veličine tanjira. Složite kore jednu na drugu, a izmedju premažite uljem i stavite malo brašna, da se ne lepi. Ubacite na kratko u zagrejanu rernu na 50 stepeni da bi se lakše razvlačilo. Potom izvadite i dodatno razvucite testo, pa ga filujte.

Fil

Sitno seckano zelje, u našem slučaju spanać, pomešajte sa jajima, feta sirom i mileramom.

Svaku koru nafilujte sa ovom smesom te zarolajte kao palačinku i slažite u pleh. Kada je sve složeno, pouljite malo odozgo i odmah isecite na komade, da posle kad je gotovo kora ne bi pucala. Pecite na 220 stepeni.

Sastojci

Testo

  • 100 g heljdinog brašna
  • 100 g ražanog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja

Fil

  • 500 g spanaća
  • 3 jaja
  • 200 g feta sira
  • 150 g milerama
Share Button