Pita od heljdinih kora i zelja

Kada se naprave po ovom receptu, heljdine kore su hrskave, a pita je veoma ukusna i za svaku preporuku.

heljdine kore
Priprema

Testo

Testo pravite tako što izmešate heljdino, ražano i pšenično brašno. Doda se malo soli I ulja, zatim voda i umesi se testo. Umesi se testo kao za mekši hleb. Bitno je da se ne lepi za ruke. Od testa formirate 3 lopte. Sipajte malo brašna na podlogu pa razvucite svaku loptu da bude veličine tanjira. Složite kore jednu na drugu, a izmedju premažite uljem i stavite malo brašna, da se ne lepi. Ubacite na kratko u zagrejanu rernu na 50 stepeni da bi se lakše razvlačilo. Potom izvadite i dodatno razvucite testo, pa ga filujte.

Fil

Sitno seckano zelje, u našem slučaju spanać, pomešajte sa jajima, feta sirom i mileramom.

Svaku koru nafilujte sa ovom smesom te zarolajte kao palačinku i slažite u pleh. Kada je sve složeno, pouljite malo odozgo i odmah isecite na komade, da posle kad je gotovo kora ne bi pucala. Pecite na 220 stepeni.

Sastojci

Testo

  • 100 g heljdinog brašna
  • 100 g ražanog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja

Fil

  • 500 g spanaća
  • 3 jaja
  • 200 g feta sira
  • 150 g milerama
Share Button

Pita zeljanica

Ovo je jednostavan recept moje majke za savršenu pitu zeljanicu. Zadivićete svoje ukućane izdašnom pitom zanosnog ukusa.

Priprema

Dobro umutiti jaja, dodati mleko, liselu pavlaku, sir, kajmak, spanać prethodno obaren, oceđen i naseckan, biber i so i  dobro promešati.

U maslacem podmazan pleh staviti jednu koru, poprskati je otopljenim maslacem, staviti drugu koru i premazati je pripremljenim nadjevom. Ovaj posupak ponavljati do utroška kora i nadjeva. Peći na 200°C oko 30 minuta da pita dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Osim ovog načina slaganja pita može da se pravi i savijanjem s nadjevom premazanih kora u rolne i slaganjem u pleh.

Pečenu,vruću  pitu premazati s mešavinom maslaca i vrlo malo mleka.

Posluženje

Pitu zeljanicu najbolje je poslužiti s pavlakom, kiselim mlekom ili jogurtom.

Sastojci

  • 500 g tankih kora s jajima

Nadjev

  • 500 g  mladog kravljeg sira
  • 150 g kajmaka
  • 5 jaja
  • 200 ml mleka
  • 200 ml kisele pavlake
  • 500 spanaća
  • biber
  • so

Premazivanje

  • 50 g maslaca
Share Button