Ćevapi su izvorno tursko jelo, a danas predstavljaju bosanski specijalitet s roštilja. Oni zaslužuju posebno mesto na našim trpezama, jer ih vole i odrasli i deca.Bićete mnogo zadovoljniji ako smesu za ćevape napravite sami, jer ćete zadiviti vaše prijatelje i ukućane njihovim mirisom i pikantnim ukusom.
Priprema
Meso treba da sedva puta samelje pa mu dodati kiselu vodu, sodu bikarbonu, so, mleveni belii crveni luk, čili iprezle i sve dobro ručno umesiti u kompaktnu smesu pa je ostaviti preko noći u frižideru. Potom oblikovati ćevape i peći ih na roštilju ili u tiganju, prema ukusu.
Sastojci
- 700 g mlevenog junećeg mesa
- 300 g mlevenog jagnjećeg mesa
- 200 ml kisele vode
- 2 kašičice sode bikarbone
- 3 kašičice bibera
- 2 kašičice soli
- 3 kašike mlevenog belog luka
- 4 kašike mlevenog crvenoga luka
- 1/2 kašičice čilija
- 3 kašike prezli