Tufahije su omiljena poslastica turske kuhinje, tipičnog ukusa. Ako ne želite da vam budu prava energetska bomba, smanjite količinu šećera i oraha.
Priprema
Jabuke oprati i oguliti pa im izdubiti sredinu. Koru od jabuka sačuvati. Zatim jabuke kuvati u ključaloj vodi u koju je prethodno dodato 50 g šećera, 1 vanilin šećer i sok od limuna. Prilikom kuvanja paziti da se jabuke ne raskuvaju i izgube svoj oblik. Skuvane jabuke izvaditi i staviti na tanjir.
U istu vodu staviti preostali šećer i kore od jabuka pa kad sve prokuva, procedite sirup i ostaviti ga da se ohladi.
Pripremljene jabuke nafilovati mešavinom čvrstog snega od belanca, mlevenih oraha i vanilin šećera. Staviti ih u tepsiju i peći na 170°C oko 15 minuta.
Pečene jabuke i preliti toplim sirupom pa izvaditi na tacnu za serviranje i ukrasiti prethodno umućenim šlagom.
Sastojci
- 8 jabuka
- 200 g šećera
- 100 g oraha
- 1 belance
- 1 limun
- 1 kesica šlaga
- 70 ml mleka
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 l vode
