Riba se može spremati na mnogo načina, ali priprema oslića prema ovom receptu je najlakša i najjednostavnija. Oslić je mnogima omiljena riba, jer je ukusan i ima malo kostiju.
Priprema
Oslić iseći na komade debljine 3 cm i posoliti po ukusu.
Posebno napraviti mešavinu od brašna, soli i suvog začina za ribu.
U jednu zdelicu sipati pivo i svaki komad oslića provući kroz pivo pa ga uvaljati u mešavinu od brašna, soli i suvog začina za ribu. Tako ova mešavina dobro prione uz ribu. Oslić treba da se prži na dosta ulja i na većoj temperaturi oko 10 minuta s jedne strane pa još oko 7 minuta s druge strane.
Odvojeno skuvati u slanoj vodi očišćen i opran spanać i krompir. Skuvani spanać iseckati i preneti u malo pouljenu posudu pa mu dodati skuvani, izgnječen krompir i sve dobro promešati.
Posluženje
Pre posluženja prženog oslića sa spanaćem i krompirom može se servirati čorba od oslića, a posle čaša dobrog belog vina.
Sastojci
- 1 kg oslića
- 7 kašika brašna
- 3 kašike kukuruznog brašna
- 100 ml piva
- suvi začin za ribu
- so
- 250 ml ulja
