Torta od šargarepe

Torta od šargarepe je jako fina, ukusna i sočna. Iako je šargarepa glavni sastojak, gotovo niko, kad je proba, neće to pogoditi.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kakao, cimet i đumbir.

Posebno izmiksirati jaja, šećer, smeđi šećer, vanilin šećer i ulje, a zatim postepeno uz miksiranje umešati smesu brašna i začina i na kraju sitno narendanu šargarepu i suvo grožđe. Pripremljenu smesu uliti u kalup pouljen i posut brašnom pa peći na 175°C oko 45 minuta. Pečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i prerezati na dva dela.

Za kremu izmiksirati sir, omekšali maslac i pavlaku pa dodati čokoladu omekšalu na pari i sve kratko izmiksirati.

Tortu filovati sledećim rasporedom: biskvit-krema-biskvit-krema. Odozgo  tortu ukrasiti iseckanim lešnicima, bademima ili orasima. Tortu preko noći držati u frižideru.

Sastojci

Biskvit

  • 300 g  brašna
  • 1,5 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašike kakaa
  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica đumbira
  •  4 jaja
  • 250 g šećera
  • 150 g smeđeg šećera
  • 270 ml ulja
  • 3 kašičice ekstrakta vanile
  • 500 g šargarepe
  • 150 g suvog grožđa

Krema

  • 250 g bele čokolade
  • 400 g krem sira
  • 85 g maslaca
  • 50 ml kisele pavlake
Share Button

Tiramisu torta recept

Varijacije ove italijanske poslastice su brojne, kako kod nas,  tako i u Italiji. Masckarpone krema može se dopuniti  s voćem, sladoledom. Prema ovom receptu tiramisu torta je aromatizovana i s jakom kafom i s rumom.1 Tiramisu-torta

Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa dodati sir i dobro smesu umutiti da postane glatka. Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa mu postepeno dodavati smesu žumanaca i sira.

Skuvati jaku kafu i ohladiti je pa je pomešati s rumom. Piškote umočiti u kafu s rumom pa ih ređati u kalup za tortu namazan maslacem. Na piškote se stavi i rasporedi  jedan sloj kreme od sira, zatim ponovo red piškota pa sloj kreme od sira. Tiramisu tortu posuti rendanom čokoladom i ostaviti je u frižideru nekoliko sati da se ohladi i stegne.

Kad se torta stegla, skinuti obruč kalupa i premazati je kremom sa strane.

Sastojci

  • 300 g piškota
  • 5 jaja
  • 200 g šećera
  • 500 g maskarpone sira
  • 1/2  šolje ruma
  • 1 šolja jake kafe
Share Button

Moskva šnite torta

Za ovu  tortu s pravom se može reći da je zanosna poslastica. Moskva šnite torta fantastično izgleda, a miris i ukus su prava poezija.2 Moskva šnit torta

Priprema

Za jednu koru penasto umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 kašika prezli i 5 kašika mlevenih oraha. Staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 200° C oko 15 minuta. Treba ispeći 3 ovakve kore, a može se napraviti i 5 kora kao na slici.

Umutiti 15 žumanaca s 15 kašika šećera i krem kuvati na pari da se zgusne. Skuvan krem  prohladiti pa mu dodati margarin i maslac. Krem mutiti da postane penast pa mu dodati 3 vanilin šećera.

Kuvati višnje i 200 g šećera 30 minuta  pa ih ostaviti  u cediljci da se dobro ocede. Iseckati ananas na kockice i ocediti.

Umutiti slatku pavlaku s 2 vanilin šećera.

Prvu koru premazati žutom kremom, na nju staviti ananas, pa slatku pavlaku, zatim staviti drugu koru, pa žuti fil, višnje, slatku pavlaku, pa prekriti trećom korom. Cela Moskva šnite torta treba da se premaže s preostalom slatkom pavlakom. Ostaviti je u frižideru da se lepo stegne i da se ukusi prožmu.

Sastojci

  • 15 jaja
  • 15 kašika prezli
  • 15 kašika oraha
  • 1 l slatke pavlake
  • 125 g margarina
  • 250 g maslaca
  • 1 kg višanja
  • 1 velika konzerva ananasa
  • 30 kašika šećera
  • 200 g šećera
  • 5 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša vode
Share Button

Moka torta

Moka torta je jedna od najlepšijih poslastica s prefinjenim mirisom i ukusom kafe.

1 Moka-torta

Priprema

Umutiti  žumanca sa šećerom, pa dodati prethodno pomešano brašno s  praškom za pecivo, šoljicu kafe i dobro sjediniti. Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa ga dodati smesi žumanaca i dobro promešati da se dobije glatko testo. Preneti testo u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 30 minuta. Kad se torta izvadi iz rerne, treba je ostaviti da se ohladi pa je onda izvaditi iz kalupa pa je preseći na tri dela.

Za kremu penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa im postepeno dodavati konjak i crnu kafu.  Kremom nafilovati sve tri kore, a tortu odozgo ukrasiti šećernom glazurom i čokoladnim bombonicama u obliku kafe.

Za šećernu glazuru prosejani šećer u prahu postepeno umešati sa onoliko konjaka, koliko je neophodno da se dobije gusta tečna glazura.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 100 g brašna
  • 1 šoljica jake crne kafe
  • 1/2  kesice praška za pecivo

Krema

  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kašika konjaka
  • ½ šoljice jake crne kafe

Šećerna glazura

  • 250 g šećera u prahu
  • 4 kašike konjaka
Share Button

Tamna čokoladna torta

Ovo je izvrstan recept za čokoladnu toru, koja se pravi sa kakaom. Obično se ostale čokoladne torte pripremaju sa čokoladom za kuvanje ili mlečnom, koje sadrže nizak procenat kakaa. Zato je ova torta specijalna.

Priprema

Umutiti kakao u kipućoj vodi da se dobije glatka smesa pa ostaviti da se ohladi.

Prosejati zajedno brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so i staviti na stranu.

U velikoj zdeli penasto umutiti maslac i šećer pa im dodati  jaja i vaniliju i dobro sjediniti. Zatim  dodati mešavinu brašna naizmenično s pripremljenim kakaom i dobro promešati da smesa postane ujednačena. Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi pa izvaditi iz kalupa. Tamnu čokoladnu tortu odozgo premazati sa šlagom.

Sastojci

  • 400 ml vode
  • 200 kakao  praha
  • 500 g  brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 200 g maslaca
  • 430 g šećera
  • 5 jaja
  • 1,5  kašičica ekstrakta vanile

Ukrašavanje

  • 1 kesica šlaga
  • 70 ml mleka
Share Button