Čokoladna čarolija

Ova je fantastična poslastica apsolutni favorit među čokoladnim tortama. Čokoladna čarolija je neizostavna na mnogim proslavama u mom domu. Biće i kod vas ako primjenite ovaj recept.
Priprema

Bjelanjke sobne temperature umutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom umiješati žumanjke, brašno i kakao te smjesu uliti u namazan kalup za tortu promjera 28 cm. Biskvit peći oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
1-cokoladna-fantazijaZa tamnu kremu mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari 5 – 6 minuta ili do 72°C. Skloniti s pare, umiješati čokoladu za kuvanje i otopiti. Ohladiti.

Umiješati mikserom otopljenu želatinu i tučeno slatko vrhnje.

Oko biskvita staviti obruč te biskvit natopiti mlijekom i rumom. Biskvit preliti tamnom kremom i staviti u zamrzivač dok se priprema svijetla krema.

Pripremiti svijetlu kremu na isti način kao i tamnu te preliti preko tamne kreme. Tortu čokoladna čarolija se potom ostavi u hladnjaku I hladi najmanje 12 sati.

Napraviti čokoladna glazuru: Čokoladu i slatko vrhnje topiti na pari, malo ohladiti. Zatim izvaditi tortu iz hladnjaka, skinuti obruč od kalupa i preliti je čokoladnom glazurom. Čokoladna  čarolija se ukrašava po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 50 g šećera
  • 70 g brašna
  • 20 g kakaa
  • 1 dl mlijeka
  • 1 žličica ruma

Tamna krema

  • 4 jaja
  • 40 g šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 4 listića želatine
  • 2,5 dl vrhnja za šlag

Svijetla krema

  • 4 jaja
  • 40 g šećera
  • 150 g bijele čokolade
  • 4 listića želatine
  • 2,5 dl vrhnja za šlag

 Čokoladna glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 2 dl slatkog vrhnja

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*