Ovo je poslastica, koja će vam celu kuću ispuniti prijatnim mirisom, a vas i vaše najmilije potpunim zadovoljstvom nakog svakog zalogaja. Baklava s makom i višnjama nije komplikovana za izradu, a fenomenalno je gastronomsko iskustvo.
Priprema
Za nadjev pjenasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer i jogurt. Sve lepo sjediniti. U smjesu dodati mljeveni mak i sve dobro izmješati i nadjev je gotov.
Premazivati kore nadjevom u nauljenom pekaču (40 cm x 36 cm x 5 cm); početi i završiti s dvije nepremazane kore. Nakon trećine složenih kora s nadjevom, staviti polovinu višanja, te nakon druge trećine kora isto rasporediti višnje.
Baklava s makom i višnjama se prije pečenja treba izrezati na trokute i preliti s vrhnjem. Peče se u pećnici zagrijanoj na 200˚C oko 40 minuta.
Za preljev kuhati vodu sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta.
Pečenu baklavu preliti preljevom i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Sastojci
- 500 g kora za savijače
- 2 flašice kompota od višanja
- 3 žlice kiselog vrhnja
Nadjev
- 4 jaja
- 1 čaša (od jogurta) šećera
- 1 čaša ulja
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša jogurta
- 300 g mljevenog maka
Preljev
- 3 čaše vode
- 2 čaše šećera
- 1 vanilin šećer
Autor: Mirjana Marčinko Šmit
