Ako ste ljubitelj istočnjačkih poslastica, sigurno ste probali i baklavu. Većina vas verovatno ima svoj omiljen recept kao i ja, ali mi je posebno interesantan ovaj za baklavu s višnjama. Hrskava, mirisna i originalnog ukusa najlepša je kad odstoji nekoliko dana u frižideru. Istina, to se kod mene retko dešava, jer je svi mnogo volimo pa nestane već drugi dan.
Priprema
Za nadev izmiksirati slatku pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom, uljem, praškom za pecivo, samlevenim bademima i mlevenom plazmom.
U maslacem premazan pleh staviti prvu koru i premazati je s nadevom, preko nadeva staviti drugu i tako prvih pet kora. Na šestu koru rasporediti oceđene višnje, a preko njih koru pa nadev i tako do utroška kora i nadeva. Zadnju koru preliti s ključalim maslacem kako se ne bi dizala tokom pečenja i baklavu odmah iseći na kocke ili po želji. Baklavu s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.
Za preliv skuvati sirup od vode i šećera na niskoj temperaturi pa dodati sok od limuna. Vrućim prelivom preliti ohlađenu baklavu.
Sastojci
- 500 g kora
- 450 g višanja bez koštica
- 100 g maslaca
Nadev
- 300 ml slatke pavlake
- 100 ml ulja
- 250 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 300 g badema
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 g mlevene plazme
Preliv
- 500 ml vode
- 300 g šećera
- 2 kašike soka od limuna
