Rozen torta je vrhunska poslastica. To je nepečena, starinska, vrlo dekorativna torta puna oraha. Svako treba da se počasti rozen tortom.
Priprema
Za fil u mleko staviti šećer pa sve zagrejavati da prokuva, potom dodati maslac i kad se istopi dodati mlevene orahe, vanilin šećer, muskatni oraščić i limunov sok pa skinuti s ringle. Fil treba da je redak i treba da miriše blago na orahe. Kore odmah filovati sa vrućim filom.
Za glazuru u šećer dodati sve sastojke pa dobro mešati da se dobije glatka, gusta smesa. Ako nije dovoljno maziva, dodati još malo, kap po kap limunpvpg soka uz neprekidno mešanje. Smesa treba da bude dovoljno gusta, ali i dovoljno maziva da se može naneti na kore. Naneta glazura može biti neravna, stoga špatulu nakvasiti vodom i pažljivo poravnati glazuru tako da bude glatka i sjajna.
Rozen tortu staviti u frižider da se stegne. Ohlađenu tortu seći na kockice.
Sastojci
Kore
- 1 pakovanje gotovih kora za rozen tortu
Fil
- 600 g šećera
- 250 ml mleka
- 250 g maslaca
- 400 g oraha
- 3 kesice vanilin šećera
- 1/2 kašičice muskatnog oraščića u prahu
- ½ limuna (sok)
Glazura
- 300 g šećera u prahu
- 2 kašike vode
- 3 kašike ulja
- 4 kašike soka od limuna
- 3 – 5 kapi crvene boje za kolače
