Ознака: torte

Ako ste ljubitelj poslastica, koje se ne peku i ne zahtevaju mnogo vašeg truda i vremana, a neodoljivog su mirisa i ukusa, onda je za vas pravi izbor ova najlepša kasato torta.

Priprema   

Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati žumanca i otopljene obe vrste čokolada pa sve lepo sjediniti.

Posebno izmiksirati belanca u čvrst sneg uz dodatak kristal šećera. Sjediniti smese sa žumacima i s belancima i lagano mešati varjačom da se  dobije ujednačena, glatka smesa.

Odgovarajućom folijom obložiti kalup/obruč pa na dno složiti piškote prethodno umočene u mešavinu mleka i ruma. Na piškote rasporediti krem, a preko njega ponovo složiti natopljene piškote. Tortu prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru preko noći da se stegne.

Sutradan, kada se torta stegne, osloboditi je od obruća, sklonite foliju i prevrnuti je na tacnu. Ukrasiti je umućenim šlagom i dekorisati po želji. Do posluženja kasato tortu držati u frižideru.

Sastojci

• 2 velika pakovanja piškota

Krem

• 250 g maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 9 jaja
• 250 g čokolade za kuvanje
• 250 g mlečne čokolade
• 100 g kristal šećera

Umakanje

• 200 ml mleka
• 50 ml ruma

Ukrašavanje

• 2 kesice šlaga
• 150 ml mleka

Autor: Žiža Radivojević

Bloody Berry torta  je fantastična, vazdušasta, lagana poslastica s voćnim i vanilin kremom.

Priprema 

Suve sastojke sjediniti pa prosejati. U posebnu posudu staviti jaja, mleko, ulje i aromu vanile, pa sjediniti mikserom tek toliko da se sastojci povežu. Smesi, naizmenično, dodavati suve sastojke i ključalu vodu, mešajuci lagano mikserom, dok se sve lepo ne sjedini i poveže.

Smesu podeliti na tri jednaka dela. Svaki deo izliti u kalup obložen pek papirom i peći oko 20 minuta u predhodno zagrejanoj rerni na180°C. Uraditi dobro poznati test čačkalicom. Biskvite dobro ohladiti, pa otseći gornji deo biskvita, jer se u toku pečenja malo podigne (naduva). Ukoliko vam ide od ruke da biskvite horizontalno sečete na jednake delove, onda od cele smese ispecite jedan biskvit, pa ga nakon hlađenja isecite na tri jednaka dela.

Za voćni krem smrznuto voće istresti u posudu, odmah dodati šećer i ostaviti da se potpuno otopi i pusti sok (dobicete cca 700 ml). Nakon odmrzavanja, voće i sok prebaciti u šerpu i na laganoj vatri kuvati, do tačke ključanja. Gustin razmutiti u 6 – 7 kašika hladne vode te ga lagano ulivati u voće i kuvati uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. U skuvan i topao krem dodati maslac i još jednom sve promešati dok se maslac ne rastopi. Ohladiti.

Za vanila krem u šerpu uliti mleko, dodati aromu vanile i šećer pa zagrevati na niskoj temperature.  Puding razmutiti i skuvati prema uputstvu. Ohladiti. U potpuno ohlađen puding dodati maslac isečen na kockice i mutiti mikserom dok se lepo ne poveže i grudvice maslaca razbiju. Zatim u smesu sipati šlag i mutiti dok smesa ne postane potpuno penasta.

Obruč kalupa obložiti folijom s unutrašnje strane i staviti na odgovarajući tanjir. Tortu filovati na sledeći način: biskvit, pola voćnog krema,  1/3 vanila krema, biskvit, druga polovina voćnog krema, druga trećina vanila krema, biskvit.

Tortu staviti u frižider na hlaženje, preko noci. Nakon hlađenja skinuti obruč, premazati ostatkom vanila krema i ukrasiti po sopstvenoj želji.

Sastojci

Čokoladni biskvit

• 300 g brašna
• 100 g gorkog kakao praha
• 300 g šecera
• 1,5 kašicica praška za pecivo
• 2 kašicice soda bikarbone
• prstohvat soli
• 250 ml mleka
• 1 kašicica arome vanile
• 125 ml ulja
• 250 ml ključale vode
• 2 cela jaja

Voćni krem

• 600 g smrznutog crvenog voća
• 70 g gustina
• 150 g kristal šecera
• 50 g maslaca

Vanila krem

• 1 l mleka
• 150 g kristal šecera
• 2 kesice vanilin šecera
• 2 kašicice arome vanile
• 3 kesice vanila pudinga
• 125 g maslaca
• 2 kesice šlaga