Splitska torta je raskošna poslastica, koja će se dopasti i naprobirljivijem gostu.
Priprema
Od sastojaka za biskvit ispeći tri kore. Umutiti 5 belanjaka sa 5 kašika šećera u čvrst sneg. Tome dodati iseckanih oko 70 g smokava, 70 g oraha i 70 g suvog grožđa pomešanih s 2 kašike brašna. Masu umešati polako varjačom. Sjediniti i izliti u kalup (prečnika 28 cm) obložen pek papirom. Kore peći oko 20 minuta na oko 180°C.
Za krem mešati žumanca i šećer na pari da se zgusne. Kad se ohladi, dodati i umešati maslac. Kore filovati, pa sa istim filom i premazati tortu. Zatim rastopiti čokoladu s uljem i naneti na fil odozgo. Okolo ukrasiti umućenom slatkom pavlakom. Dekorisati po želji. Kod mene jestiva Dr Oetker dekoracija.
Sastojci
Biskvit (za tri kore)
- 15 belanaca
- prstohvat soli
- 15 kašika šećera
- 70 g suvih smokava
- 70 g oraha
- 70 g suvog grožđa
- 6 kašika brašna
Krem
- 15 žumanaca
- 30 kašika šećera
- 250 g maslaca/margarina
Ukrašavanje
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
- 250 ml slatke pavlake
Autor: Marica Stamenković
