Džem od bobica bazge

Bobice  bazge se ne smiju jesti u svježem stanju, ali su zato u džemu odlične. Imaju više vitamina C od svih biljaka, osim od šipurka i crnog ribizla. Džem od bobica bazge dopada se odraslima i mališanima.Džem od bobica bazgePriprema

Za džem od bobica bazge zdrave i zrele bobice bazge dobro prebrati, oprati i odstraniti im peteljke. Zatim ih stavite u odgovarajuću posudu pa im dodati šećer. Promjesati i staviti na ringlu i kuhati uz neprekidnpo miješanje oko 20 minuta.

Bobice bazge

Nakon toga pripremiti želatin. Želatin pomiješati s 2 kašike šećera i umiješati u pripremljene bobice bazge. Zatim dodati iscjeđeni sok i pulpu limuna i kuhati na niskoj temperaturi još oko 15  minuta. Za sve vrijeme kuhanja bobice bazge miješati da ne bi došlo do nepoželjnog zagorijevanja.

Vrućim džemom puniti sterilne, zagrijane tegle, zatvoriti ih i kratko okrenuti na poklopac. Potom ih okrenuti, ohladiti preko noći umotane u ćebe i ohlađene čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Džem od bobica bazge  može se odmah konzumirati, ali je još lepši u zimskim danima. Može se koristiti za izradu raznih poslastica ili kao zdrav i ukusan namaz za doručak, užinu ili večeru.

Sastojci

  • 1 kg bobica bazge
  • 600 g šećera
  • 1kesica želatina
  • 1 limun

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Sirup od zove recept

Sa prolećem nam stižu mnogi darovi prirode, pa tako i cvetovi zove od kojih se pravi sirup. Recept za sirup od zove nije tajna i prenosi se već generacijama. Kada se ovaj sirup razblaži sa vodom dobije se divan sok. Posebno je prijatan za piće u sred leta, kada se rashladi sa ponekom kockicom leda. Predstavlja pravo osveženje. Ako napravite malo više, biće soka i za drage goste. Prednost ovog sirupa je što ga možete vrlo jednostavno napraviti, uz malo truda i gotovo besplatno.

Cvetovi se skupljaju kad zova cveta u maju i junu mesecu. To su ustvari krupne cvasti, koje se sastoje od mnogo sitnih mirisnih cvetića. Nije neobično da se i cvetovi nekih biljaka koriste u ishrani. Kad mogu da se koriste u salatama, čajevima, zašto ne i za sirup i sok. Zova raste gotovo svuda, uz puteve, na obodima šuma, blizu ljudi, uvek je dostupna. Osim od cvetova sok može da se pravi i od bobica zove.

Priprema

Na 1,5 l vode stavlja se 25 cvetova zove. Verovatno ćete da pravite više, ali to neka vam bude mera. Potopite sveže ubrane cvetove zove u hladnu vodu i ostavite da odstoje 24 sata. Nakon toga dodajte sok od 1 ceđenog limuna i 750 grama šećera, na našu početnu meru. Ostavite još 24 sata, ali sad povremeno promešajte da se šećer rastopi i da dobijete pravi sirup. Nakon tog vremena procedite sirup i nalijte u pripremljene sterilne i ohlađene staklene boce. Dobro ih zatvoriti da se sirup od zove što duže sačuva.

Recept za sirup od zove je, kao što vidite, zaista jednostavan. Čuvajte boce sa sirupom od zove na hladnom i tamnom mestu.

Kad poželite da pijete i da se osvežite, razblažite ovaj veoma zdrav sirup s vodom u odnosu koji vama najviše odgovara i dobićete lepo, osvežavajuće piće.

Sastojci

25 cvetova zove
1,5 l vode
1 limun
750 g šećera

Share Button