Paprike sa renom

Paprika sa renom je pikantna zimska salata, a pripremljena po receptu moje mame stvarno je fantastična. Probajte!

kisela paprika sa renom

Priprema  

Mogu se koristit crvene ili žute paprike, ali trebaju da budu mesnate. Paprike oprati i očistiti od semene lože.

Posebno u velikoj posudi zakuvati vodu sa soli, šećerom, eksencijom i biberom u zrnu. Paprike potopiti u vruću tečnost i zagrejati do ključanja pa ih nakon 30 sekundi vaditi rešetkastom kašikom i slagati na poslužavnik. Treba da se prohlade toliko da budu mlake. Tečnost/presolac u kojoj se barila paprika obavezno sačuvati, jer će poslužiti za nalivanje paprike u teglama.

Ren očistiti,oprati i oljuštiti pa ga iseći na tanje komade.

Mlaku papriku složiti u čiste i suve staklene tegle pa između njih staviti pripremljen ren.  Zatim još vruć presolac preliti preko  paprika, pritisnuti drvenim ili plastičnim štapićima, zatvoriti tegle i ostaviti do narednog dana da stoje. Sutradan pregledati paprike u teglama i ako su  upile dosta presolca, naliti još toliko da iznad paprika uvek ima tečnosti.Tegle zatvoriti metalnim zatvaračem ili celofanom i čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Sastojci

  • 5 kg mesnatih paprika
  • 3 l vode
  • 100 ml  eksencije
  • 5 kašika soli
  • 5 kašika šećera
  • biber u zrnu
  • 250 g korena rena
  • 1 kesica konzervansa
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*