Kadaif

Odlican desert, lako se pravi, ukusan je, aromatičan, a nakon prvog  zalogaja traziti cete jos i jos …Kadaif

Priprema 

Kadaif testeninu delimo na dva dela i prvi pa onda i drugi deo pecemo na nenamazanom plehu u rerni na 150°C . Povremeno promesamo kako bi kadaif dobio podjednako finu boju meda.

Posebno ispecemo orahe (polovinke ili cetvrtinke)  dok porumene.

1 kadaif

U pravouglu tepsiju stavimo polovinu pecenog kadaifa, preko njega rasporedimo pecene orahe, a preko njih drugu polovinu pecenog kadaifa. Ostavimo da se ohladi.

U medjuvremenu pripremamo serbet:  secer i vodu stavimo da provri. Kuvati oko 7 minuta. Posebno rastopimo maslac do kljucanja pa ga odmah prelijemo preko kadaifa, a zatim prelijemo i vrelim serbetom, od koga ostavimo oko 2 kutljace. Ovaj deo serbeta  stavimo da kratko provri pri cemu dodajemo u njega sok od  limuna i vanilin secer pa ga ponovo prelijemo  preko kadaifa kako bi imao poseban sjaj.

Ovako pripremljeni kadaif ne prekrivamo salvetom dok se dobro ne ohladi, kako bi ostao hrskav. Zatim ga prekrijemo celofanom ili papirom. Jezgra oraha mozemo poredjati i preko kadaifa za dekoraciju pre nego ga prelijemo maslacem i serbetom.

Sastojci

  • 1/2 kg kadaif testenina
  • 250 g oraha
  • 200 g maslaca

Serbet

  • 600 g secera
  • 400 ml vode
  • ½ limuna
  • 1 kesica vanilin secera

Autor: Elena Mishkovska

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*