Jako jednostavna, mirisljava i fina … pita tikvenik.
Priprema
Rukama iscedimo sok od rendane tikve pa je proprzimo na malo ulja, oko 15 minuta. Pred kraj prženja dodamo secer. Kad se tikva ohladi, dodamo griz, promesamo i ovim posipamo kore.
Uzmemo 2 kore, jednu preko druge, pospemo preko cele povrsine tikvom i savijemo u rolnu. Postupak ponavljamo dok ne potrosimo sve kore i nadev.
Rolne poredamo u uljem premazani pleh (40 x 25 cm), krajeve poravnamo ostrim nozem, pa secemo po duzini na parcad (velicine po zelji). Svako parce polijemo kasicicom ulja. Pecemo na 200°C dok tikvenik ne dobije finu smedju boju.
Ispecen tikvenik vadimo iz rerne, prekrijemo platnenom salvetom i ostavimo da se malo ohladi pa pospemo secerom u prahu.
Umesto posipanja secerom u prahu, mozemo primeniti i ovu varijantu: Ispeceni tikvenik vadimo iz rerne, poprskamo iscedjenim sokom od tikve, pospemo kristal secerom i ponovo vratimo u rernu na 160°C oko 10-15minuta da se secer karamelizuje.
Sastojci
- 1/2 kg gotovih kora
- 1 kg rendane tikve
- 1 solja secera
- 1 šolja psenicnog griza
- ulje
- secer u prahu ili kristal secer
Autor: Elena Mishkovska
