Tako su mirisni, hrskavi, zaista neodoljivi raspucanci s mandarinama. Tope se u ustima, svakako ih probajte napraviti prema ovom receptu.
Priprema
Brašno, šećer, maslac izrezan na listiće, jaje, so i prašak za pecivo staviti u posudu, dodati koru od mandarine (koja se prethodno kratko drži u zamrzivaču da se lakše izrenda). Treba početi da se mesi uz dodavanje soka od mandarine. S dodavanjem soka od mandarine treba biti oprezan; ako su mandarine veće, neće biti potrebno da se upotrebi sav sok za umjesiti tjesto, ako su manje, dodati još malo soka. Tjesto mora bit mekano. Ostaviti tjesto u frižideru umotano u prozirnu foliju ili u kesici za zamrzivač oko 2h.
Od ohlađenog i stegnutog tjesta kidati komadiće veličine oraha i formirati kuglice. Sve kuglice uvaljati u kristal šećer , a zatim u šećer u prahu. Složiti ih na pleh obložen pek papirom ostavljajući dovoljan razmak, jer u toku pečenja narastu. Raspucanci s mandarinama se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
Sastojci
- 250 g brašna
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- 2 kom mandarine
- prstohvat soli
- 1 žličica praška za pecivo
Još
- kristal šećer
- šećer u prahu
Autor: Amira Handžar
