Parfe torta sa čokoladom i bademima je kremasta i pahuljasta poslastica. Dobro ohlađena ima ukus poput sladoleda i topi se u ustima. Kombinacija bele čokolade i slatke pavlake s prženim bademima čine ovu tortu savršenom.
Priprema
Za biskvit belanca izmiksirati u čvrste sneg. Dodavati im postepeno šećer i nastaviti miksirati da smesa postane kremasta i sjajna. Lagano im dodati i umešati prezle, brašno i mlevene pržene bademe. Smesu za biskvit preneti u podmazan kalup za torte i posut s brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok blago ne požuti, oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li je biskvit ispečen. Ohlađen biskvit prerezati na dva jednaka dela.
Za kremu na pari mešati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. U skuvanu smesu dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Ostaviti da se smesa ohladi pa dodati penasto umućenu slatku pavlaku. Mešati mikserom na srednjoj brzini.
Obadva dela biskvita premazati s kremom. Potom celu tortu premazati čvrsto umućenom slatkom pavlakom, koja je dodatno učvršćena primenom šlag fiksa pripremljenog prema uputstvu na kesici.
Parfe torta sa čokoladom i bademima se na kraju dodatno ukrašava. Ja sam je ukrasila s pupoljcima, a vi možete po vašoj želji. Do serviranja treba da se hladi i stegne u frižideru
Sastojci
Biskvit
- 8 belanaca
- 7 kašika šećera
- 6 kašika prezle
- 1 kašika brašna
- 8 kašika prženih badema
Krema
- 8 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g bele čokolade
- 9 kašika prženih seckanih badema
Dekoracija
- 400 ml slatke pavlake
- 1 kesica šlag fiksa
Autor: Jelena Vukmanović
