Kad probate ovu prekrasnu tortu, izgledaće vam kao da ste zaista na sedmom nebu. Mnogi je nazivaju kraljicom među tortama. Proverite da li su u pravu.
Priprema
Umutiti od belanaca i šećera čvrst sneg pa dodati kašiku sirćeta i na kraju prašak za pecivo. Smesu za kore podeliti na dva jednaka dela pa u jedan deo dodati kokos, a u drugi mlevene orahe pa posebno ispeći obe kore. Smese za kore preneti u četvrtast kalup za torte obložen s pek papirom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Proveriti čačkalicom da li su kore ispečene. Gotove kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za tamni fil skuvati na pari žumanca sa šećerom u prahu, dodati čokoladu za kuvanje i u prohlađeno omekšali maslac. Sve dobro sjediniti.
Za svetli fil na pari skuvati u pola litre mleka žumanca i brašno u fini krem. U ohlađeno dodati omekšali maslac umućen sa šećerom u prahu i dobro umešati.
Torta sedmo nebo se filuje sledećim redosledom: kora s kokosom, tamni fil, kora s orasima, svetli fil. Celu tortu ukrasiti s umućenim šlagom i s jestivim cvetnim ukrasima.
Sastojci
Kore
- 14 belanaca
- 300 g šećera
- 2 kašike sirćeta
- 1 prašak za pecivo
- 150 g kokosa
- 250 g oraha
Tamni fil
- 10 žumanaca
- 250 g šećera u prahu
- 200 g čokolade za kuvanje
- 250 g maslaca
Svetli fil
- ½ l mleka
- 4 žumanca
- 5 kašika brašna
- 250 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
Još
- 500 ml mleka
- 200 g šlaga
Autor: Žiža Radivojević
