Karpati s dvije kreme su jedan od mojih omiljenih kolaca. Odusevljena sam njegovim izgledom i ukusom. Ovo je sjajna poslastica za ljubitelje kremastih kolača. 
Priprema
Karpati s dvije kreme traze malo vremena i strpljenja, ali se trud vise nego isplati.
Prvo pripremiti i ispeci koru. Vodu i maslac kuhati do vrenja, iskljuciti pec, dodati brasno i malo soli na vrh prstiju pa izmjesati dobro. Smjesu prebaciti u dublju posudu pa dodavati 1 po jedno jaje i miksati dok se sve dobro sjedini.
Tepsiju u kojoj ce se peci kora obloziti s papirom za pecenje ili premazati s malo ulja i posuti s malo brasna.
Pola pripremljene smjese za koru staviti u tepsiju i fino poravnati. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Isto tako ponoviti s drugom polovicom smjese.
Za kremu od vanilije skuhati puding sa secerom u mlijeku uz stalno mjesanje. Kad se zgusne, ostaviti ga da se ohladi. U ohladjen puding dodati 220 g maslaca sobne temperature i sve mjesanjem lijepo sjediniti.
Za kremu od malina staviti secer i 200 ml vode da prokuha, dodati u to maline i kuhati jos 5 minuta. U drugih 200 ml vode razmutiti puding od maline i izmjesati pa dodati u prokuhalu vodu s malinama. Sve zajedno jos malo kuhati pa ostaviti da ohladi.
Prije slaganja poslastice pjenasto umutiti slatko vrhnje.
Karpati s dvije kreme se slazu slijedecim redosljedom: prva kora, krema od vanilije, krema od malina, pola slaga, maline, druga polovica slaga i kora. Preko kore posuti secer u prahu. Kolač se zatim stavi u frizider da se lijepo stegne prije sjecenja.
Sastojci
Tijesto
- 200 ml vode
- 115 g maslaca
- 200 ml brasna
- 5 jaja
- malo soli
Krema od vanilije
- 3 pudinga od vanilije
- 1 l mlijeka
- 3/4 solje secera (solja velicine 236 ml)
- 220 g maslaca
Krema od malina
- 1/2 solje secera
- 400 ml vode
- 250 g malina
- 1 puding od malina
Ostalo
- maline
- 500 ml slatkog vrhnja
- 2 kasike secera
Autor: Umm Sara
Priprema
Priprema
