Deserti domaći Archives - Страница 186 од 331

Viki kocki so kokos

Viki kocki so kokos sе dekorativni i mnogu vkusna. Obidi se so ovaj recept i ke dobiete ubava torta.Priprema

6 jajca se bie so 150 g secer i 1 kesicka vanilin secer se dodava 100 ml maslo, 200 ml mleko se bie i se dodava 300 g brasno i edna kesicka prasak za pecivo. Turva se vo pravoagolna tava br 36 no samo del od smesata i se stava da se peci vo zagreana rerna od 180°C a vo ostanatiot del se dodava 1 lazica kakao se mesa da se soedini.Vo meguvreme na ringla se stava 800 ml mleko da zovrie so 6 lazici secer se dodava 200 g kokos i 5 lazici griz koga ke zgusti se vadi od rerna plehot so keksot se dodava filot so kokos se rasporeduva ramnomerno a nad nego se dodava del od kakao. Keksot se vraka vo rerna da se dopeci. Koga e peceno dodeka e zezok nad nego se renda 100 g cokolado i od toploto toa ke se rastopuva i so noz se rasporeduva cokoladoto koga e poluladno se secat kockite vnimatelno da ne ispuka cokoladoto a nad sekoja kocka se ukrasuva so rastopena bela cokolada i Viki kocki so kokos se podgotvena za konsymiranje.

Sastojci

6 jajca
150 g secer
1 kesicka vanilin secer
100 ml maslo
200 ml mleko
300 g brasno
1 kesicka prasak za pecivo
1 lazica kakao

Fil

800 ml mleko
6 lazici secer
200 g kokos
5 lazici griz
100 g crna cokolada za gotvenje
50 g bela cokolada

Autor: Violeta Viki Nikolovska Zlatevska

Extra torta

Extra torta, a mogla bi se nazvati i čokoladna torta s orasima. Ova fina torta prava je poslastica za ljubitelje čokolade. Uz dodatak izabranog napitka poslužite je svojim prijateljima u posebnim prilikama.
Priprema

Ulupati po 5 bjelanaca s 5 kašika šećera da se dobije jaka pjena. Dodati 50 g čokolade, 100 g mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve lagano sjediniti i istresti u pek papirom obložen veliki pleh od rerne. Možete sastojke za koru mutiti i sve odjednom pa podjeliti na 2 djela. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C stepeni. Kada stavite koru da pecete, smanjite temperaturu rerne na 180°C . Peći između 15 – 20 minuta. Vidjećete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu i postanu tvrde. Pazite da ne pretjerate pa da cela kora bude tvrda. Pečena oba biskvita ohladiti i presjeći po dužini ili širini da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.

Za krem umutiti mlijeko, šećer, žumanca, vanilin šećer i brašno i staviti na laganu vatru da se kuha. Uz stalno mješanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi. Kada se krem ohladi i bude mlak, staviti u frižider ga na pola sata da se dodatno ohladi i stegne. U međuvremenu ulupati margarin sobne temperature pa mu dodati ohlađen krem i umutiti.

Između korica nanjeti krem. Ako vam je lakše, namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude ista količina fila.

Otopiti na pari čokoladu za kuhanje s uljem i mlijekom pa premazati tortu.
Ne morate paziti da glazura bude savršena, jer se extra torta na kraju pospe s mljevenim orasima pa se to ništa ne vidi. Ruže sam pravila od fondata.

Extra torta treba da se ostavi par sati da odstoji pa je poslužite.

Sastojci

10 bjelanaca
15 kašika šecera
4 kašike brašna
100 g čokolade ili 4 kašike kakaa
200 g oraha

Krem

500 ml mlijeka
10 kašika šecera
10 žumanaca
4 kašike brašna
vanilin šećer po želji
200 g maslaca ili margarina

Glazura

100 g cokolade za kuhanje
2 kašika ulja
2 kašike mlijeka

Još

mljeveni orasi
fondan za ukrase

Autor: Umm Sara

Ljubinkina torta

Evo još jednog recepta za prekrasnu tortu s orasima. Ljubinkina torta je jednostavna za napraviti, a osvajice vas i izgledom i ukusom, probajte!Priprema

Bjelanjke umutiti, postepeno dodati secer, dodati zumanjke jedno po jedno i sve dobro umutiti. Potom dodati vodu, brasno, na vrh noza prasak za pecivo i na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu za kuvanje. Izmjesati kasikom i izliti u pleh od sporeta oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Pecenu koru izvaditi iz pleha, ostaviti da se ohladi pa isjeci na 3 trake.

Za fil u odgovarajucu posudu uliti mlijeko, sipati mljevene orahe, secer, vanilin secer i margarin pa zagrijati do vrenja i potom ostaviti da se ohladi. U hladno dodati omeksali margarin i sve dobro umutiti mikserom da se dobije fin, ujednacen fil.

Svaku traku kore premazati filom, a po vrhu se Ljubinkina torta ukrasava narendanom cokoladom. Ljubinkina torta treba da se ostavi u frizideru da se dobro ohladi i stegne pre posluzenja.

Sastojci

Kora

6 jaja
8 kasika secera
2 kasike vode
6 kasika brasna
na vrh noza praska za pecivo
2 stangle cokolade za kuvanje

Fil

250 ml mlijeka
200 g oraha
200 g secera
4 vanilije
100 g margarina

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Linzer torta

Linzer torta (Linzertorte) je аustrijskа klasik tortа specifičnog izgleda s “rešetkom” od tijesta odozgo. Ova divna torta sto duze stoji, sve je ukusnija.Priprema

Pomijesati prvo maslac izrezan na listice i brasno pa dodati ostale sastojke. Po potrebi dodati jos brasna i umijesiti glatko tijesto, koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti pola sata u frizideru da se odmori.

Tijesto izvaditi iz frizidera pa 2/3 tijesta razvaljati u krug i pokriti dno tepsije promjera 28 cm. Po tijestu premazati domaci dzem od malina, a od preostalog tijesta napraviti trake i poredati preko dzema u vidu resetke kao sto se vidi na fotografiji. Kad je torta spreman za pecenje, umuti se jedno jaje i jedna kasika mlijeka i premaze cetkicom. Linzer torta se pece u rerni zagrijanoj na 190°C oko 30 minuta.

Ispecena linzer torta treba da se pospe mljevenim secerom i ostavi da se potpuno ohladi.

U rupice izmedju resetke moze se nakon pecenja staviti jos malo dzema po zelji.

Sastojci

140 g maslaca
140 g oraha
3 zumanca
1 cijelo jaje
½ kasicice cimeta
½ kasicice praska za pecivo
140 g secera
200 g glatkog brasna

Jos

dzem od malina
1 jaje
1 kasika mlijeka

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Bela rum bajadera

Iznenadite svoje ukućane, ali i drage goste jednostavnom, aromatičnom poslasticom, koja pri svakom zalogaju odiše divnim mirisom ruma. To je bela rum bajadera, istinski raj za sve ljubitelje kompaktnih kolača. Priprema

Penasto umutiti omeksali maslac sa šećerom u prahu, dodati mleveni keks, rum i mleko. Sve dobro sjediniti. Mlaka smesa treba da je kompaktna, ali ne mnogo mekana. Staviti je u kesu za zamrzivač. Dok je mlaka smesu polako razvući po kesi, prvo tapkajući rukom pa posle polako oklagijom. Tako se dobije ujednačan, tamni deo bajadere, koji ispunjava celu površinu kese. Na kraju kesu raseći i tamni deo bajadere staviti na poslužavnik.

Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu za kuvanje s maslacem i preliti preko tamnog dela bajadere. Potom staviti u frižider da se čokoladni preliv malo stegne.

U odgovarajuću posudu staviti šećer i vodu i zagrejavati na niskoj temperaturi do vrenja. Kad provri, ostaviti da vri 5 minuta, ukloniti s ringle i odmah dodati maslac u vruću smesu. Mutiti mikserom oko 5 minuta pa dodati mleko u prahu, nastaviti miksirati kako se ne bi stvorile grudvice, znači da se dobije ujednačen, fin svetli deo bajadere.

Na ohlađen deo bajadere, koji se stegao u frižideru, izliti svetli deo, poravnati i bela rum bajadera je gotova. Staviti je u frižider da se dobro stegne pa je tek onda seći na kockice.

Ako želite da napravite lep presek ove poslastice, ostaviti bajaderu nekoliko sati u zamrzivaču (najmanje 4 sata) pa je iseći tankim, dugim, oštrim nožem i to u jednim potezom pritiskom kroz bajaderu.

Sastojci

Tamni deo

125 g maslaca
250 g šećera u prahu
400 g mlevenog keksa
70 ml ruma
80 ml mleka

Preliv

100 g čokolade za kuvanje
50 g maslaca

Svetli deo

400 g šećera
100 ml vode
150 g maslaca
250 g mleka u prahu