Kojim pridevom da se opiše ova torta? Jednostavno, japanski vetar je fantastična, čarobna, prekrasna torta, ukrašena prelepim jestivim cvetićima i listićima. Priprema
Belanca (5) dobro izmiksirati uz dodatak 12 kašika šećera i pola kašike sirćeta. Smesu preneti u okrugli kalup obložen pek papirom. Koru sušiti u rerni zagrejanoj na 150°C oko 50 minuta. Ovako pripremiti sve tri kore.Za krem umutite žumanca i šećer, dodati mleko i kuvati na pari mešajući sve vreme. Kada je fil počeo da se zgušnjava, dodati slatku pavlaku i gustin pa na kraju mlevene bademe i sve lepo sjediniti. Ostaviti fil da se ohladi. Kad je fil dovoljno ohlađen, dodati mu i umešati prethodno dobro umućen maslac.
Tortu japanski vetar slagati sledećim redom: kora, krem, šlag i tako tri puta. Cela torta je premazana šlagom i ukrašena jestivim cvetićima i listićima, a vi je možete ulepšati po vlastitom ukusu.
Ukrasi za tortu japanski vetar napravljeni su od čvrsto umućenog šlaga i prehrambenih boja, a pomoću nastavaka prikazanih na slici.
Sastojci
Kore
- 15 belanaca
- 36 kašika šećera
- 1,5 žlice sirćeta
Krem 1
- 15 žumanaca
- 200 g šećera
- 1/2 l mleka
- 1 l slatke pavlake
- 4 kašikegustina
- 200 g badema
- 250 g maslaca
Krem 2
- 250 g šlaga u prahu
- 250 ml mleka
Ukrašavanje
- 300 g šlaga u prahu
- 150 ml mleka
- prehrambene boje
Autor: Jelena Vukmanović