Deserti domaći Archives - Страница 191 од 331

Paprenjaci

Paprenjaci su starinski keksići, koji mame i ukusom i reljefastim izgledom. Obično se pripremaju za Božićne praznike. Umotati u prozirnu foliju i ukrašeni mašnicom mogu vam poslužiti kao originalan poklončić.Priprema

Od svih sastojaka umijesite tijesto. Treba da se počne od maslaca, masti , šećera i meda, koje treba pjenasto izradili. U ovu smjesu dodali redom ostale navedene sastojke pa umijesiti glatko, ujednačeno tijesto. Tijesto zamotati u prijanjajuću foliju i stavite na 3 sata u frižider da se dobro odmori.

Dobro odmoreno tijesto razvaljajte na brašnom posutoj radnoj ploči. Treba da bude debljine 0,5 cm. Kalupom za paprenjake izrezujte željene oblike i slažite ih na pleh obložen masnim papirom. Paprenjaci treba da se peku u rerni zagrijanoj na 180°C. oko 15 minuta.

Posluživanje

Paprenjaci najljepše pristaju uz tople čajne napitke.

Sastojci

200 g maslaca
1 mala žlica masti
200g šećera u prahu
200g meda
1 jaje
800 g glatkog brašna
250 g mljevenih oraha
korica jednog limuna
2 velike žlice cimeta
1 mala žlica mljevenog papra
1 mala žlica muškatnog oraščića
kardamon
klinčić

Autor: Svjetlana Opačić

Torta s ljesnjacima i karamel bombonama

Za ljubitelje lješnjaka, karamela i dvije vrste cokolade ovo je savrsena poslastice. Torta s ljesnjacima i karamel bombonama lepo izgleda i očaravajuceg je ukusa, njoj se ne moze odoljeti.Priprema

Zagrijati 1,5 dl mlijeka i preliti preko karamel-ljesnjak bombona, koje smo stavili u serpu.To zagrijavati na laganoj vatri, da se karamel otopi.

Od preostale kolicine mlijeka odvojiti 1-1,5 dl mlijeka, a ostalo mlijeko dodati otopljenim karamelama.

U posebnoj posudi umutiti zumanca, gustin, secer i izmijesati s odvojenom kolicinom mlijeka.

U uzavrelo mlijeko sa otopljenim karamelama dodamo izmijesana zumanca i zakuhamo kremu. Kada krema postane gusta, skloniti sa sporeta i prekriti prozirnom folijom. Ostaviti da se ohladi. U ohladjenu kremu dodati maslac i umuceno slatko vrhnje.

Bjelanca mutimo i postepeno dodajemo secer. Kad dobijemo snijeg, dodati brasno, kakao, prasak za pecivo i pecene, mljevene ljesnjake. Na kraju u laganom mlazu dodamo ulje. Smjesu prerucimo u kalup (promjera 26 cm) oblozen pek papirom i pecemo u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Na isti nacin pripremimo i ispecemo jos jedan biskvit. Ohladjene biskvite presjecemo tako da dobijemo 4 kore.

Svaku koru natopiti s mjesavinom mlijeka i ruma. Slagati kora, karamel fil, ponavljati postupak i zavrsiti s filom.

Cokoladu izlomiti i preliti sa slatkim vrhnjem. Staviti na laganu vatru i mijesati dok se cokolada ne istopi. Sacekati par minuta i preliti po torti. Torta s ljesnjacima i karamel bombonama treba da se dobro ohladi i stegne u frizideru pre serviranja.

Napomena: Ljesnjake mozete pola isjeckati, a pola izmljeti, tako bude bolje i lijepo se osjete u torti.

Sastojci

Biskvit

2×4 bjelanca
2×5 kasika secera
2×6 kasika pecenih ljesnjaka
2×1 kasika brasna
2×1 kasika kakaa
2×1 kasikica praska za pecivo
2x pola soljice ulja

Fil

1l mlijeka
8 zumanaca
250 g bombona karamel ljesnjak
170 g gustina
170 g secera
150 g maslaca
200 ml slatkog vrhnja

Jos

malo mlijeka
malo ruma

Glazura

250 ml slatkog vrhnja
100 g cokolade za kuhanje
100 g mlijecne cokolade

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Stanglice s lesnikom

Ova poslastica nije bajadera, ali je slicna. Molim vas, nece recept biti isti, niti ukus isti ako umjesto maslaca stavite margarin ili umjesto plazma keksa neki drugi. Stanglice s lesnikom prema ovom receptu su zaista fantasticne.Priprema

Vodu i secer prokuhati i neka vri nekoliko minuta pa skinuti s vatre. Zatim dodati maslac i mjesati dok se potpuno ne otopi.

Pomijesati mljeveni plazma keks i mljevene, przene ljesnike i na ovu mjesavinu sipati na to sirup od secera i maslaca u tankom mlazu mijesajuci. Neka smjesa bude srednje tvrda, nikako mrvicasta, jer ce tesko da se sijece.

Lim dimenzija 30 x 20 cm obloziti masnim papirom i rastanjiti smjesu.

Potom ripremiti glazuru. Mlijecnu cokoladu otopiti zajedno s uljem i preliti preko smjese od keksa u limu. Kad se ohladi glazura, ali ne potpuno, posuti kolac s cokoladnim mrvicama (chocolate chips) i izrezati. Noz neka bude zagrijan, a to znaci da ga treba poslije svakog sijecenja staviti ponovo u vrelu vodu. Stanglice s lesnikom do posluzenja čuvati u frizideru.

Sastojci

200 g secera
1, 5 dl vode
250 g maslaca
200 g przenih ljesnika
200 g mljevenog plazma keksa

Glazura

200 g mlijecne cokolade
4 kasike ulja

Jos

cokoladne mrvice

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Torta Seherzada

Veoma izdasna poslastica, jako ukusna, u isto vreme i cvrsta i kremasta – to je raskosna torta Seherzada.
Priprema

Za I i III koru izmiksirati belanca sa secerom pa im dodati mleveni keks i pečene, iseckane orahe.Za II koru takodjer izmiksirati belanca sa secerom pa im postepeno dodavati i umesati brasno, dzem od kajsija i pecene, drobljene lesnike.

Za fil se pravi krem od mleka, umucenih zumanaca, secera i vanila pudinga. Pri kraju kuvanja doda se izlomljena bela cokolada i mesa se dok se potpuno ne istopi. Smesu ostaviti da se ohladi pa u ohladjenu dodati penasto umuceni maslac.

U 2/3 krema dodaju se peceni, mleveni pistaci i ovim filom premazeno I i II koru.

Kad slozimo III koru, premazemo celu tortu ostalom1/3 fila, a odozgo rasporedimo dobro umucenu slatku pavlaku. Ovu lepu tortu dekorisemo po zelji. Torta Seherzada treba da se ostavi u frizider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

I i III kora

5 belanaca
10 kasika secera
2 kasike mlevenog keksa
150 g pecenih oraha

II kora

5 belanaca
100 g secera
5 kasika brasna
1 kasika dzema od kajsija
150 g pecenih lesnika

Fil

1 l mleka
15 zumanaca
15 kasika secera
4 pakovanja vanila pudinga
200 g bele cokolade
375 g maslaca

Jos

200 g pistaca
250 ml slatke pavlake

Autor: Elena Mishkovska

Indijanci

Ovo je svima dobro poznata i omiljena, kremasta poslastica. Indijanci zaista ostavljaju bez daha!Priprema

Za podlogu se mogu koristiti vafle ili neki drugi keksici po zelji.

Za kremu se trebaju umuti bjelanjci u cvrst snijeg.

Posebno skuhati 300 g secera i samo malo vode i postepeno sipati u cvrst snijeg od bjelanjaka. Pri tome, bjelanjke, odnosno kremu neprestano mutiti kao za sampitu.

Dobro umucenu kremu nanijeti spricom ili kasikom na vafle. Zatim se indijanci preliju s glazurom, odnosno prethodno otopljenom cokoladom za kuhanje s kasikom ulja.

Sastojci

Podloga

vafle

Krema

6 bjelanjaka
300g secera
malo vode

Glazura

100 g cokolade za kuhanje
1 kasika ulja

Autor: Faika Smajlović