Deserti domaći Archives - Страница 192 од 331

Boem snite

Fine boem snite, poslastica za sve svecanosti! Kremaste – umereno, slatke -potaman, mekane – ne gnjecave, jednom recju savrsene!Priprema

Od bjelanjaka i secera umutiti cvrst snijeg, dodati ostale sastojke za tijesto i podijeliti na dva dijela. Biskivt peci u limu oblozenom papirom za pecenje, oko 20 minuta na 180°C.. Ispečene biskvite podijeliti na dva dijela, tako da dobijemo 4 pravougaonika.

Za kremu izmiksati zumanjke sa secerom i gustinom i vanilinom. Mlijeko zakuhati. Malo vrelog mlijeka sipati u zumanjke, neprestano mijesati, vratiti sve u vrijuce mlijeko i kuhati na slabijoj vatri dok se krema ne zgusne. Kad se smjesa prohladi, dodavati malo po malo maslaca narezanog na listice i mijesati dok se ne dobije glatka krema. Ostaviti kremu da se potpuno ohladi.

Sva cetiri dela biskvita premazati s ohladjenom kremom.

Ugrijati vrhnje za slag, dodati maslac i cokoladu i na tihoj vatri otopiti. Smjesa ne smije provreti. Glazurom preliti kolac i boem snite ohladiti u firzideru, najmanje dva sata.

Sastojci

Biskviti

10 bjelanjaka
200 g secera
100 g ribane čokolade
100 g pečenih mljevenih ljesnjaka
100 g brašna

Krema

10 zumanjaka
500 ml mlijeka
70 g gustina
300 g secera
250 g maslaca
2 vanilin secera

Glazura

50 ml vrhnja za slag
80 g maslaca
150 g cokolade

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Mafini s tikvicama i zacinima

Lagani, mekani i mirisni mafini s tikvicama i zacinima za medenjake, jogurtom i orasima obradovace sva vasa cula. Priprema

Mafini su donedavno za mnoge bili čista egzotika. Medjutim, danas su to kolacici popularni sirom sveta, a u zadnje vreme i kod nas. Zgodni su kao poslastica u svim prilikama, a narocito su omiljeni kolači za decije rodjendane. Pripremaju se s razlicitim dodacima. Mogu da budu slatki ili slani. Mi vam predlazemo da primenite ovaj nas recept i mafini s tikvicama i zacinima zablistace na vasoj trpezi. Kad se mafini s tikvicama i zacinima peku, cela kuca mirise na cimet, muskatni orascic, anis, djumbir …

Jaja umutite sa secerom, dodajte ostale sastojke; u ciniji napraviti testo od izrendanih i ocedjenjih tikvica,a zatim od ostrog brasna, razenog brasna, praska za pecivo, sode bikarbone, soli, kakaa, cokolade u prahu, zacina za medenjake (anis, cimet, muskatni orah, djumbir…), meda, ulja, jogurta i malo seckanih oraha. Testo kašikom rasporediti u kalupe za mafine oblozene papirnatim korpicama.

Rernu zagrejte na 180°C. Mafini s tikvicama i zacinima peku se oko 15 do 20 minuta.

Sastojci

2 tikvice
150 g ostrog brasna
150 g razenog brasna
½ kasicice praska za pecivo
½ kasicice sode bikarbone
½ kasicice soli
1 kasika kakaa
1 kasika cokolade u prahu
1 kasika zacina za medenjake( anis, cimet, muskatni orah, djumbir)
150 g secera
3 kasike meda
100 ml ulja
100 ml jogurta
3 jaja
malo seckanih oraha

Autor: Jelena Pavlović

Sareni keksici

Ovi sareni keksici pravi su hit medju malisanima. Priprema

Interesantni, hrskavi, u tri nezne boje sareni keksici nas mame i svojim slasnim ukusom. Pravi su ukras praznicnih trpeza. Isprobajte ovaj zanimljivi recept i uzivacete u izvrsnoj i dekorativnoj poslastici. S ovakvom poslasticom odusevicete pored najmladjih i najizbirljivije goste. Keksici mogu dosta dugo da stoje, ali iskustvo govori da se tesko zadrze drugi dan.

Umjesiti glatko tjesto od navedenih sastojaka, masla, brasna, secera, vanilin secera i tri zumanca. Tijesto ostaviti u hladnjaku najmanje 20 minuta da se odmori i lijepo stegne.

Odmoreno tjesto razvaljati na radnoj ploci. Malim casicama ili okruglom modlicom vaditi krugove i redjati ih u pleh oblozen pek papirom. Odozgo na svaki keksic spricom ili cajnom zlicicom stavljati kremu. Sareni keksici se peku u rerni zagrijanoj na 160°C oko 15 minuta. Ispeceni keksici ostave se da se potpuno ohlade.

Za kremu bjelanca istuci u tvrd snijeg i postepeno dodavati i umutiti secer u prahu.

Ohladjene keksice mazati s marmeladom po ukusu i spajati po dva. Sareni keksici ce vam se dopasni na prvi zalogaj.

Sastojci

250 g masla
280 g brasna
50 g secera
1 vanilin secer
3 zumanca

Krem

3 bjelanca
200 g secera u prahu

Jos

marmelada

Autor: Sanela Sanela

Kolač od lješnjaka i čokolade

Jedan od najdražih kolača moje porodice je kolač od lješnjaka i čokolade. Ovo je raskošna, lepa i jako ukusna poslastica puna lješnjaka i čokolade.Priprema

Za kolač od lješnjaka i čokolade bjelanjke odvojiti od žumanjaka, umutiti ih u čvrst snijeg, dodati postepeno šećer neprestano miješajući mikserom. Zatim dodati žumanjke jedan po jedan, mljevene lješnjake i na kraju prosijano brašno i kakao. Sve dobro sjediniti i smjesu izliti u pomašćen i prezlama posut lim dimenzija 20×30 cm. Koru peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta, a onda još oko 30 minuta na 150°C. Ispečenu koru potpuno ohladiti i horizontalno prerezati na dva jednaka dijela.

Za kremu skuhati agdu od šećera i vode. Posebno pjenasto izmiksati maslac, žumanjke i šećer u prahu. Potom u tankom mlazu dodavati vruću agdu neprestano miješajući. Ostaviti da se sve malo prohladi pa u toplo dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Krema treba da se potpuno ohladi. Vrhnje za šlag izmiksati, dodati mu kremu od čokolade i još malo ohladiti da krema bude čvrsta.

Na dno lima staviti jednu polovinu kore, nakapati čokoladnim mlijekom, premazati kremom (više od polovice), preklopiti drugom polovinom kore i opet nakapati čokoladnim mlijekom, premazati sve kremom i naribati po vrhu čokoladu. Kolač od lješnjaka i čokolade treba da se stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne pre sječenja i posluženja.

Sastojci

Kora

10 jaja
10 kašika šečera
2 kašike brašna
3 kašike kakaa
16 kašika mljevenih lješnjaka

Krema

250 g šećera
75 ml vode
200 g maslaca
4 žumanjka
4 kašike šećera u prahu
300 g čokolade
250 ml vrhnja za šlag

Još

čokoladno mlijeko

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Novogodisnja cokoladna torta

Ova novogodisnja cokoladna torta savrseno je iznenađenje za vase ukucane, ali moze da bude i sjajan praznicni poklon prijateljima.Priprema

Umutiti belanca u cvrst sneg. U drugoj posudi penasto umutiti zumanca sa secerom pa im dodati omeksali maslac, na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu, ostro brasno i prasak za pecivo. Sve se zajedno dobro sjedini pa se doda sneg od belanaca, lagano promesamo kasikom da se izjednaci i dobije fina, glatka smesa. Pripremljena smesa za kore prenese se u okruglu modlu (promera 26 cm) premazanu maslacem i postutu s brasnom. Pece se u rerni zagrejanoj na180°C oko 20 minuta. Kada se kora ispece, ostavi se da se potpuno ohladi pa se presece po sredini kako bi dobili 2 kore.

Za kremu se u odgovarajucu posudu stave secer, voda, crna cokolada, kakao i zagreje se na ringli do kljucanja. Tada se smanji temperatura i smesa se kuva uz stalno mesanje da se lepo zgusne. Skuvanu smesu za kremu ostaviti da se potpuno ohladi pa joj dodati penasto umuceni maslac i sve dobro mesanjem sjediniti u finu kremu.

Polovinom kreme premazati donju koru, staviti gornju koru pa i nju premazati drugom polovinom kreme i novogodisnja cokoladna torta je gotova. Treba je do posluzenja ostaviti u frizideru da se dobro stegne.

Sastojci

Kore

6 jaja
150 g secera
250 g maslaca
250 g cokolade
100 g ostrog brasna
1 prasak za pecivo

Krema

25 kasika secera
25 kasika vode
150 g crne cokolade
150 g kakaoa
250 g maslaca

Autor: Elena Mishkovska