Категорија: Deserti domaći

Rolnice od lisnatog tjesta

Ovako, drage moje, sasvim jednostavno i bez muke napravite lijepe i ukusne rolnice od lisnatog tjesta. Nafilujte ih jednostavnim filom i hrskavom, kremastom poslasticom obradujte najmilije. Rolnice od lisnatog tjestaPriprema

Lisnato tjesto odmrznuti, razvaljati i isjeci na trake sirine oko 2-3cm. Trake  motati na kalupe i polako pritiskati krajeve da se dobro spoje. Ovako pripremljene rolnice od lisnatog tjesta sloziti na pleh oblozen pek papirom i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko10 minuta. Rolnice treba da dobiju lijepu boju. Ispecene rolnice ostaviti da se malo ohlade pa ih tek tada skidati s kalupa.

Za fil treba skuvati sirup od secera i vode. Sirup kuvati oko 10 minuta. Za to vrijeme bjelanca umutiti u cvrst snijeg i polako im dodavati vruc sirup uz stalno miksanje. Kad ste dodali sav secerni sirup, miksati jos oko 5 minuta da dobijete lijepu, glatku smesu. Fil ostaviti da se dobro ohladi pa s njim napuniti poslasticarski spric i puniti rolnice.

Rolnice od lisnatog tjesta ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • 2 pakovanja lisnatog tjesta

Fil

  • 250 g šećera
  • 90 ml vode
  • 4 bjelanceta

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Torta s bijelom čokoladom

Torta s bijelom čokoladom je za one,  koji vole bijelu čokoladu i kremastu poslasticu. Ovo je dekorativna i jako ukusna torta, koju vam preporučujemo.
Priprema

Za biskvit umuti posebno bjelanca sa šećerom i posebno žumanca umutiti i  pomiješati sa bjelancima. Dodati brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Sve lepo sjediniti i preneti u Wilton kalup premazan maslacem i posut brašnom. U tom kalupu nastaju šupljine u biskvitu i kad se oni sastave, daju srce. Postupak ponoviti i biskvite peći na 180°C 15 minuta. Ostaviti ih u kalupu oko 15 minuta  zatim premestiti na tacnu da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. Slatku pavlaku i čokoladu istopiti na niskoj temeparturi uz stalno mješanje. Ne smije da prokuha.

Staviti biskvite jedan na drugi .Odvojiti 1/3 fila i dobro ohladiti. Mikserom umutiti taj dio fila i s njim puniti šupljine u obliku srca u biskvitima.  Ostatak fila, ostaviti da se  malo ohladi, ali ne čekati da se potpuno stegne, i preliti po cijeloj torti. Kad se fil stegne, dekorisati po želji i torta s bijelom čokoladom je gotova. Ostaviti je u frižideru do serviranja da se lepo stegne pa će se lako seći.

Sastojci 

Biskvit

  • 2x 4 jaja
  • 2x 4kašike šećera
  • 2x 1 kašika brašna
  • 2x 3 kašike prosijanog kakao praha
  • 2x 1 prašak za pecivo

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 5 bijelih čokolada

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Kokos štangle

Kokos štangle će vas očarati  nežnom aromom i ukusom   kokosa. Lagane, mekane uz to prelivene čokoladom, ma jednostavno savršene. Kokos štanglePriprema

Za kokos štangle potrebno je prvo u zdjeli dobro sjediniti sve sastojke za koru.

U odgovarajućoj posudi pomješati mlijeko, šećer, griz i kokos. Ovu mješavinu prokuvati samo toliko da se zgusne. Dok se fil kuva treba ga neporekidno mješati.

Pola tijesta prenijeti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju pa kratko zapeći. Zatim na zapečenu koru rasporediti pripremljen fil, a preko fila staviti i poravnati drugu polovinu tijesta. Vratiti u rernu i peći još oko 20 minuta. Ispečen kolač  ostaviti da se potpuno ohladi.

Za glazuru zagrejati čokoladu za kuvanje, malo ulja i malo mlijeka dovoljno da se sjedine u finu smjesu.

Preko ohlađenog kolača preliti glazuru i ostaviti ga u frižider da se ohladi. Ohlađen i stegnut kolač iseći tako da se dobiju lepe kokos štangle.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 2 čaše od 2 dl šećera
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša ulja
  • 3 čaše brasna
  • 2 kašičice kakaa
  • 1 prašak za pecivo 

Fil

  • 3 čaše mlijeka
  • 2 češe šećera
  • 7 kašika griza
  • 200 g kokosa 

Glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • malo ulja
  • malo mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Šarena torta

Kremasta poslastica atraktivnog izgleda svima privlači  i zadržava pažnju. To je lepa i ukusna šarena torta, koja nam stiže iz Baden Badena.Šarena tortaPriprema

Bjelance umutiti s hladnom vodom u čvrst snijeg. Mutiti žumance i šećer dok ne dobijete gustu smjesu. Brašno, gustin i prašak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od žumanca i polako kašikom izmješati. Zatim dodati snijeg od bjelanca i smjesu lagano izmješati da se svi sastojci lepo sjedine.

Smjesu podjeliti u dva djela. U jedan dio staviti kakao. Smjese puniti u vrečice, ja sam koristila one za zamrzavanje. Na kesicama napraviti na čosku malu rupicu. Na pleh staviti papir za pečenje i špricati naizmjenično svetlu i tamnu smjesu s tim da se počne od čoška pleha, znači po dijagonali. Peći  u zagrijanoj rerni na 180 oko10 minuta.

Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga sjeći od jednog čoska do drugog u 2 trake širine obruča od kalupa. Trake slagati kao obruč u kalup, pa izrezati i postaviti donju koru.

Čokoladni puding sam skuhala, sasula u zdjelu malo manju od kalupa u kom sam slagala tortu, stavila u frižider da se stegne. Ohlađen puding od čokolade kasnije sam prevrnula na koru. Zatim sam skuhala i puding od vanile, dodala mu maslac i sve dobro izmješala. Pored pudinga od čokolade redala sam puslice pa sve prelila pudingom od vanile.

Za glazuru sam zagrijala maslac do vrenja, skinula sa šporeta, dodala čokoladu za kuhanje i mješala da se čokolada otopi. Čokoladnom glazurom sam prelila tortu. Šarena torta treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa da se oslobodi kalupa.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike brasna
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike hladne vode
  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1bjelance
  • 3 kašike hladne vode

Fil

  • 1 puding od čokolade
  • 1 puding od vanile
  • 125 g maslaca

Još

  • puslice

Glazura

  • 80 g maslaca
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Čokoladne košnice s orasima

Ako niste probali čokoladne košnice s orasima, ovo je prilika. To su kolačići, koji  se ne peku i brzo su gotovi, a još brže “odlepršaju” s tacne. Čokoladne košnice s orasimaPriprema

U činiji umesiti mlevene orahe, prah šećer, na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje i belanca. Ovako pripremljenu smesu  malo prohladiti.

Za fil skuvati na pari uz neprekidno mešanje žumanca, jaje, šećer, brašno i mleko. Kad se fil zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. Povremeno ga promešati ili prekriti prozirnom folijom da se na površini ne formira pokorica. Kad se fil ohladi, dodati mu penasto umućen margarin i mešanjem sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Sa smesom od oraha i čokolade za kuvanje puniti kalupiće za košnice, prethodno namazane s uljem. Zatim napraviti udubljenje na srediti svake košnice, napuniti ga filom i zatvoriti komadićem oblande. Na kraju okrenuti kalupiće i košnice  lagano istresti na tacnu.

Košnice se trebaju jedan dan sušiti na vazduhu, a posle toga su spremne za nestajanje s poslužavnika.

Sastojci

  • 250 g oraha
  • 350 g prah šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 belanca
  • ulje
  • list oblande

Fil

  • 2 žumanca
  • 1 jaje
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika mleka
  • 125 g margarina

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Share Button
error: Content is protected !!