Palačinke sa krem sirom i borovnicama

Ovo je divan recept za palačinke. Sjajna je kombinacija krem sira i borovnica, mada može i neko drugo bobičasto ili jagodasto voće da se kombinuje

Palačinke sa krem sirom i borovnicama

Priprema

Prvo treba napraviti palačinke. Umešajte sve potrebne sastojke mikserom. Sastojci su jaje, brašno, mleko, voda, malo soli i kašika ulja. Ispecite palačinke na vrelom tiganju. Izmedju pečenja svake palačinke ne zaboravite dodati par kapi ulja na tiganj.
Fil napravite tako što ćete umešati krem sir, jaje, med i rendanu koru limuna. Dobro izmešajte ove namirnice da se sjedine.
Svaku palačinku namažite sa jednom kašikom fila. Palačinke rolajte tako da odozgo mogu da se rasporede borovnice. U tiganju na blagoj temperaturi rastopite maslac. Na rastopljenom maslacu zapecite kratko filovane palačinke.
Na tanjir složite zapečene palačinke i odozgo rasporedite borovnice, a preko, ako želite zasladite još sa kašičicom meda svaku palačinku.

Sastojci

Testo za palačinke

  • 300 g brašna
  • 1 jaje
  • 1 dl vode
  • 1 dl mleka
  • 1 kašika ulja
  • so

Za fil

  • 300 g krem sira
  • 1 jaje
  • rendana kora od limuna
  • 4 kašike meda
  • 1 kašika maslaca
  • 300 g borovnica
Share Button

Rolat sa euro kremom i bademima

Ovo je recept za jedan od najukusnijih rolata. Brzo i jednostavno se priprema, a još brže nestaje sa tanjira.

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg pa im dodati šećer uz stalno mešanje. Zatim dodati žumanca i dalje sve ručno mešati kao i nakon dodavanja brašna. Testo preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 18o°C   oko 20 minuta. Tokom pečenja ne sme da se otvara rerna. Pečen biskvit treba da ima boju meda.

Pečeni biskvit preokrenuti na papir posut šećerom. S još toplog biskvita skinuti papir na kom se pekao. Biskvit premazati filom od euro krema i badema pa zajedno s papirom saviti  u rolat. Rolat iseći na komade debljine 2 cm i posuti sa šećerom u prahu i cimetom.

Za fil dobro sjediniti euro krem sa samlevenim, pečenim bademima.

Sastojci

Biskvit 

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašika ulja
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil

  • 150 g euro krema
  • 100 g pečenih badema

Za posipanje

  •  100 g šećera u prahu
  •  1/2 kašičice cimeta
Share Button

Rozeta od bundeve

 Za posebne prilike i posebne, drage goste rozeta od bundeve, koja će ih sigurno privući svojim izgledom, ali i lepo uklopljenim ukusom bundeve, čokolade i šlaga.

Priprema

Bundeva nam dolazi s kasnim letom i početkom jeseni. Sve češće treba da  je koristimo u svom jelovniku, jer je izuzetno  hranljiva, ukusna, ali i dekorativna namirnica.

Bundevu oguliti i iseći na kriške pa peći u zagrejanoj rerni na 150°C oko 30 minuta. Pečenu bundevu iseći na manje komade  od kojih se na tanjiru formira rozeta kao što se vidi na slici. Paziti da se otklone tamniji delovi pečene bundeve, odnosno da se iseku samo unutrašnji, svetlo pečeni delovi.

Za čokoladni mus na pari rastopiti čokoladu i mleko, ohladiti, dodati žumanac i promešati. Od belanaca umutiti čvrst sneg, ali kad su napola izmiksirani dodavati  malo po malo šećer i cimet uz stalno miksiranje. Umućena belanca lagano umešati u čokoladnu smesu.

Mikserom umutiti čvrst krem šlag s mlekom.

Pomoću šprice za kolače ubaciti između komadića bundeve krem šlag, a u centralni deo rozete staviti čokoladni mus i rozeta od bundeve je gotova.

Sastojci

  • 500 g bundeve

Čokoladni mus 

  • 170 g čokolade
  • 80 g mleka
  • 1 žumance
  • 3 belanca
  • 80 g šećera
  • ½ kašičice cimeta

Krem šlag

  • 2 kesice krem šlaga
  • 100 ml mleka
Share Button

Kocke sa malinama

Ovo je lagan,osvezavajući voćni kolač  sa mirisnim malinama. Kocke sa malinama su avršena kombinacija kiselkastog voća i slatke pavlake  sigurno će vam prijati.Kocke sa malinamaPriprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa postepeno uz stalno mešanje dodati ulje, vodu, brašno i prašak za pecivo. Zatim u ovu smesu postepeno dodavati umućeni sneg od belanaca i dobro sjediniti.

Smesu preneti u pouljen i brašnom posut pleh i peći na 200°C   oko 20 minuta.

Maline odmrznuti i izmiksirati pa staviti u odgovoarajuću posudu, dodati im šećer i pustiti da proključaju. Kuvati oko 10 minuta pa  dodati želatin i kuvati dok se ne počne zgušnjavati. Na kraju dodati mleveni keks i sve dobro promešati.

Toplim kremom od malina premazati biskvit. Na kraju kocke sa malinama ukrasiti umućenom slatkom pavlakom. Ohlađen kolač sa malinama iseći na kocke.

 Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 200 g brašna
  • 70 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 5 kašika vode

Fil od malina

  • 500 g smrznutih malina
  • 25 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kesice želatina u prahu
  • 50 g mlevenog keksa

Ukrašavanje

  • 300 ml slatke pavlake
Share Button

Čokoladni trobojni kolač

Ovaj kolač je napravljen od tri vrste čokolade, tako da će se sigurno svideti  ljubiteljima čokolade


Priprema

Prvo umutite slatku pavlaku i stavite na odredjeno vreme u frižider da se rashladi.
Kao podloga se koristi puslica kora pa je treba staviti na dno dublje posude ili kalupa.

Prvi sloj pravite sa crnom čokoladom za kuvanje koja ima visok procenat kakaa. Istopite čokoladu i kada je topla pomešajte je sa trećinom želatina koji ste rastopili u malo vode. Sjediniti i dobro umešati sa trećinom slatke pavlake. Zatim sve zajedno izliti i rasporediti preko kore. Stavite u zamrzivač na 20 minuta da se stegne.

Drugi sloj se pravi sa belom čokoladom. Istopiti čokoladu i kada se malo prohladi pomešajte je sa trećinom želatina koji ste rastopili u malo hladne vode. Pomešajte sve ovo sa trećinom slatke pavlake, dobro umutite, zatim prelijte i rasporedite preko prvog sloja. Sad ponovo stavite na 20 minuta u zamrzivač da se stegne.

Treći sloj se pravi sa običnom mlečnom čokoladom. Istopite čokoladu, kad se malo prohladi dodajte želatin razmućen u malo hladne vode. Potom sve zajedno umutite sa preostalom trećinom slatke pavlake. Rasporedite ovaj treći sloj preko drugog i stavite opet u zamrzivač na 20 min.

Preko svega preliti čokoladnu glazuru koju pravite od istopljene čokolade za kuvanje i maslaca. Na kraju ukrasite kolač čokoladnim bombonama.

Sastojci

  • 600 g slatke pavlake
  • puslica kora
  • 200 g crne čokolade sa 70 % kakaa
  • 200 g bele čokolade
  • 200 g mlečne čokolade
  • 30 g želatina
  • čokoladne bombone za dekoraciju

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
Share Button