Još jedan starinski, izvrstan recept za puter kolač, koji odiše predivnim mirisima na svjež limun i prženi badem.
Priprema
U veću zdjelu staviti brašno.
U 150 ml mlakog mlijeka izmrviti i sasuti kvasac i ostaviti da malo nadođe.
Nadošli kvasac u mlijeku zajedno s 50 g šećera staviti u srednji dio brašna u zdjeli pa zamjesiti i ostavit 15 minuta da odstoji.
U odgovarajuću posudu staviti 100 g putera pa ga rastopiti na niskoj temperaturi i ostaviti da se ohladi. Zatim u gornju, pripremljenu smjesu od brašna dodati 150 ml mlijeka, jaje, 50 g šećera, vanilin šećer i rastopljeni puter i zamjesiti u lijepo, glatko tjesto. Tjesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta na toplom mjesto da naraste.
Puterom premazati i brašnom posuti četvrtast kalup veličine 32×39 cm. Nadoslo tjesto razvućći po plehu, rastanjiti rukama i ponovo ostaviti 20 minuta da odstoji. Potom na tjesto rasporediti 100 g putera u komadićima i puter kolač peći u rerni zagrijanoj na 175°C oko 30 minuta.
Za to vrijeme listiće badema upržiti u tavi bez masnoće da dobiju zlatnu boju. Šećer u prahu izmiješati glatko sa svježe cjeđenim sokom od limuna pa premazati još topal kolač. Zatim po kolaču posuti listiće badema i puter kolač ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač isjeći u kocke.
Sastojci
- 500 g brašna
- 300 ml mlijeka
- 1kocka svježeg kvasca
- 100 g šećera
- 200 g putera
- 1jaje
- 1kesica vanilin šećera
- 100 g listića badema
- 250 g šećera u prahu
- 5 kašika svježe cjeđenog limunovog soka
Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić
