Stracciatella kocke

Stracciatella kocke ovako izgledaju u mojoj verziji. To je sjajna poslastica i potpuni užitak za sve ljubitelje čokolade i kremastih, slasnih zalogajčića. Priprema

Izmiksirati belanca u cvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer i mutiti. Zatim dodavati kašiku po kašiku brašna i umiješati da se dobije fina, glatka smesa. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180 oko 20 minuta. Ipečeni vruć biskvit zaliti s vrućim mlekom pa ga vratiti u isključenu rernu i ostaviti da se u njoj ohladi.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati vrelo mleko i sve dobro promešati – ne treba kuvati. Na kraju dodati otopljen  želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju, dobro promešati i ostaviti da se smesa ohladi i postane gustine i izgleda kao žele. Zatim u želatinoznu smesu dodati penasto umućenu slatku pavlaku, umutiti mikserom pa dodati krupno rendanu čokoladu za kuvanje i ovlaš, bolje reći veoma pažljivo promešati.

Krem staviti na biskvit, ravnomerno ga rasporediti i poslastica stracciatella kocke su gotove. Poslasticu treba dobro ohladiti u frižideru pa je tek onda, kad se dobro stegne, iseći na kocke.

Sastojci

 Biskvit

  • 8 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 5 g praška za pecivo (pola kesice)
  • 100 ml mleka

Krem

  • 500 ml mleka
  • 8 žumanca
  • 2 kesice želatina
  • 500 ml slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g šećera

Autor: Olgica Gajević

Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*