Ovo je torta nad tortama!!! Biser torta osvaja izgledom i ukusom. Posle svakog zalogaja traži se jooooš …
Priprema
Jaja i secer izmiksati, dodati ulje i vodu pa nastaviti s mucenjem. Zatim dodati prosijano brasno s praskom za pecivo i sve lagano izmjesati pa raspodijeliti smjesu na dva dijela. Jedan dio treba da bude duplo veci od drugog dijela tijesta i u njega staviti i dobro umjesati 2 kasike kakaa. Kore peci u dvije male okrugle tepsije oblozene pek papirom u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
Ispecene kore izvaditi iz rerne i pleha, odstraniti pek papir i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Ohladjenu koru s kakaom isjeci na dva jednaka dijela. Tako cemo dobiti dvije kore od kakaa i jednu zutu.
Dok se kore peku napraviti fil. 800 ml mlijeka skuhati sa secerom. a u 200 ml mlijeka istresti puding od vanilije, izmjesati i istresti u prokuhalo mlijeko. Smanjiti temperaturu i uz neprekidno mjesanje skuhati puding. Ostaviti ga da se potpuno ohladi pa mu dodati i umjesati margarin sobne temperature. Ovu kremu podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dio staviti i umutiti otopljenu cokoladu za kuhanje.
Biser torta se slaze slijedecim redosljedom: smedja kora, zuti fil, cokoladni fil, zuta kora, cokoladni fil, zuti fil, smedja kora, zuti fil,
cokoladni fil. Zatim se biser torta treba ostaviti u frizideru oko 30 minuta da se dobro ohladi. Ohladjenu tortu premazati sa svih strana s dobro umucenim slatkim vrhnjem sa šećerom. Ukrasiti je jestivim biserima.
Biser torta se do serviranja i secenja treba drzati u frizideru da se dobro stegne.
Sastojci
Kora
- 1 solja brasna
- 1 prasak za pecivo
- ½ solje secera
- 4 jaja
- 2 kasike kakaa
- 200 ml ulja
- 200 ml vode
Fil
- 4 pudinga od vanilije
- 1000 ml mlijeka
- 3 do 5 kasika secera
- 200 g margarina
- 100 g cokolade za kuvanje
Jos
- slatko vrhnje
- 1 kasika secera
- jestivi biseri
Autor: Umm Sara
