Ne znam da li bolje miriše ili je ukusniji ovaj šareni gulaš. Prema ovom receptu kuvala je šareni gulaš moja mama, a ja nastavljam tradiciju.Priprema
Iseckati crveni luk i propržiti ga na ulju pa dodati na kockice iseckano juneće meso i crvenu mlevenu papriku. Dinstati uz povremeni dodatak malo vode. Kad meso malo omekša, dodati šargarepu i paradajz iseckane na kockice, grašak, kukuruz šećerac, crveni pasulj iz konzerve i beli luk sitno iseckan pa sve kratko prodinstati. Potom dodati vrelu vodu toliko da ogrezne sadržaj u posudi. Ostaviti da gulaš kuva na niskoj temperaturi. Zatim dodati i krompir iseckan na kocke, lovorov list, posoliti, pobiberiti i kuvati na niskoj temperaturi dok meso ne postane sasvim meko i šareni gulaš je gotov.
Posluženje
Šareni gulaš može da se posluži s pire krompirom, testeninom i salatom po vlastitom izboru.
Sastojci
- 1 kg junetine
- 3 glavice crvenog luka
- 1 kašika crvene mlevene paprike
- 2 šargarepe
- 2 paradajza
- 200 g graška
- 200 g kukuruza šećerca
- 1 konzerva crvenog pasulja
- 5 česana belog luka
- 1/2 kg krompira
- 2 lista lovora
- so
- biber
- ulje