Čorba od kelerabe se priprema po veoma jednostavnom receptu, a izuzetnog je ukusa. Pravi je specijalitet.
Priprema
Čorba od kelerabe je najlepša kad se pripremi od svežih „loptica“. Očistiti, oprati i iseckati na kockice kelerabe pa ih kuvati sa goveđim kostima. Kad se skuvaju kockice kelerabe, propasirati i posoliti.
Na ulju ispržiti brašno na niskoj temperaturi da blago porumeni. Kad se brašno dovoljno ispržilo, dodati propasiranu kelerabu, još malo propržiti i naliti supom u kojoj se kuvala keleraba. Staviti na ringlu, zagrejati pa kad čorba proključa, skloniti je sa ringle i začinite sa biberom, umućenim jajetom i šoljicom mleka.
Sastojci
- 3 mlade kelerabe
- 1 kg goveđih kostiju
- 1 kašika brašna
- 1 šoljica mleka
- biber
- so
- 2 kašike ulja
