Domaći turski keks

Lep i ukusan turski keks lako možete da pripremiti u svojoj kuhinji. Preporučujemo Jasminkin recept!Domaći turski keks

Priprema

Za domaći turski keks najprije otopite maslac i zagrijte mlijeko.

Prosijte brašno u zdjelu za miješenje. Posolite brašno i izmiješajte ga, dodajte sve ostale suhe sastojke, šećer i instant kvasac. (Ako koristite svjezi kvasac, njega aktivirajte prije u zdjelici sa malo brašna, šećera i mlijeka. Kad zapjeni, dodajte u suhe sastojke). Dodajte suvoj mešavini otopljen maslac, bjelanjak, a potom dovoljno mlijeka da napravite glatko tijesto .Miješajte ga nekoliko minuta da bude fino i razrađeno. Pokrijte ga, odložite na toplom mestu da se diže dok ne uveća svoj volumen.

U zdjelici pomiješajte maslac, cimet i šećer u prahu ipodijelite na pola.

1 Domaći turski keks

Premijesite tijesto i podijelite ga na pola. Razvaljajte svaku polovicu na debljinu od 0,5 cm, znači tanko. Premažite ih smjesom od maslaca, cimeta i šećera u prahu, fino da su svi djelovi namazani. Tijesto možete posuti s mljevenim orasima, bademima, makom, pistacijom i sl. Pospite tijesto onim sto ste odabrali. Rukama pritiskajte da se mljeveni orasi zaljepe za tijesto. Zarolajte tijesto. Narežite ga na trokute. Svaki trokut na sredini pritisnite donjim dijelom drvene kašikice.

U zdjelici pomiješajte žumnjak i ulje pa kistom premažite trokutiće. Pokrijte ih krpom i ostavite 15 minuta na toplom mestu da malo nadođu. Pecite u zagrijanoj pečnici na 180°C  dok ne dobiju lijepu boju.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna/glatko bijelo
  • 300 ml mlijeka
  • 1 kašika šećera
  • 1bjelanjak
  • 70 g maslaca
  • 1 instant kvasac/20 g svježeg
  • malo soli

Fil

  • 120 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1,5 kašikica cimeta
  • 100 g oraha

Premaz

  • 1 žumanjak
  • 1kašika ulja

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Posne stanglice s orasima

Posne stanglice s orasima su izuzetna poslastica, koja se lako i jednostavno prave. Isprobajte i vi ovaj Sanjin recept!Posne stanglice s orasima

Priprema

U serpu staviti vodu i secer i zagrejati do kljucanja. Kad provri, dodati margarin i mesati dok se ne otopi. Potom skinuti s ringle i dodati mleveni keks i mlevene orahe. Sve dobro promešati.

Smesu podeliti na 2 dela. Nauljiti posutu u kojoj cete oblikovati stanglice pa lepo rasporediti  jedan deo smese. Preko njega poredati cele kekse i njih prekriti drugim delom smese. Odozgo posuti orasima i ostaviti da se poslastica dobro ohladi i stegne. Ohladjenu seci na stanglice.

Sastojci

  • 300 g secera
  • 100 ml vode
  • 1 margarin
  • 200 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g celog malo debljeg posnog keksa
  • 300 g oraha

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Kocke Lepenski vir

Ako volite aromatične, kremaste kolače pune oraha i kokosa, napravite ove ukusne kocke Lepenski vir. Bićete oduševljeni!Kocke Lepenski vir

Priprema

Bjelanjke umutiti u čvrst sneg sa secerom i u to dodati i umesati mljevene orahe. Testo izliti u pleh oblozen pek papirom i peci na 150°C oko 10 minuta.

Za drugu koru bjelanjke umutiti u čvrst sneg sa secerom i u to dodati i umesati kokos. Testo za drugu koru preliti preko zapecene kore i peci na 150°C  jos 10 minuta. Ispecene kore ostaviti da se ohlade.

Za tamni fil otopiti cokoladu na niskoj temperaturi. Umutiti zumanjke i u njih sipati vrelu cokoladu. Dobro umutiti sve zajedno i ohladiti. Maslac i secer u prahu dobro izraditi pa dodati i umesati u smesu od cokolade. Tamni fil za kocke Lepenski vir je gotov.

Tamni fil staviti i ujedanceno rasporediti na hladnu koru. Odozgo kolač ukrasiti bijelim filom od krem slaga pa posuti narendanom cokoladom. Ostaviti ga u frižideru da se dobro stegne. Pre serviranja iseći na lepe kocke Lepenski vir.

Sastojci

Prva kora

  • 6 bjelanjaka
  • 150 g secera
  • 200 g mljevenih oraha

Druga kora

  • 6 bjelanjaka
  • 150 g secera
  • 200 g kokosa

Tamni fil

  • 200 g cokolade
  • 12 zumanjaka
  • 250 g maslaca
  • 200 g secera u prahu

Bijeli fil

  • 500 ml krem slaga

Posipanje

  • cokolada za kuvanje

 Autor: Nevenka Samardzija Grbic

Share Button

Sultanova slatka sarma

Rolat interesantnog naziva sultanova slatka sarma trebate isprobati, jer je vrlo ukusan, a i lepo izgleda na svečanoj trpezi.

Sultanova slatka sarmaPriprema

Zagrijati 1 litar mlijeka a zatim uz miješanje dodati, kakao, brašno, nišestu i šećer. Kada puding provrije, skloniti s vatre i dodati vanilin šećer i margarin. Miješati dok se margarin ne istopi. Tepsiju posuti sa kokosom ( što više to bolje ) da se ne vidi dno tepsije, a zatim preliti pudingom. Ostaviti u frižider 30 minuta da se sultanova slatka sarma stegne.

Šlag kremu izmutiti s mlijekom i kada izvadite kolač iz frižidera, premazati ga šlag kremom. Ponovo vratiti u frižider na 1 sat. Rezati na pravougaonike i nožem polako urolati.

Sastojci

Za puding
1 litar mlijeka
2 kašike kakaa
1,5 fildžan nišeste/gustina
1 fildžan brašna
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
50 grama margarina

Kokos
1 čaša mlijeka
1 šlag krema za kolače

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Zvezda rolat sa čokoladom

Ovo je recept za fin, ukusan i dekorativan zvezda rolat sa čokoladom

Zvezda rolat
Priprema

1
Šećer i žumanjke umutiti dok masa ne posvetli. Umutiti belanjke sa malo soli, dodati 1½ kašiku šećera i mutiti dok masa ne bude dovoljno čvrsta.
2
Žumanjak-masi naizmenično dodavati brašno i sneg od belanjaka, mešati oprezno sa isključenim mikserom da masaostane penušava.
3
Od ove mase odvojiti 3 velike kašike na stranu. Izmešati kakao i vodu i dodati odvojenoj žutoj masi.
4
Pleh od 35 x 35 cm( ako nemate tu dimenziju tepsije savijte papir za pečenje na kraju gdje vam je duža tepsija ) obložiti papirom za pečenje. Žutu masu namazati na papir debljine 1 cm. Malom kašičicom stavljati na žutu masu krugove od kakao-mase, napraviti oko 20 krugova.
5
Sa debljim drvcem (npr. drvce za ražnjiće) praviti zvezdice od tamnog testa.
6
Ugrijati rernu na 200°C i kada staviš da se peče smanjiti na 180 stepeni i peči 15 min. na sredini rerne. Pečen biskvit odmah poklopiti na pripremljen drugi papir tako da su obe strane biskvita pokrivene sa papirom.
7
Gornju stranu odmah prekriti sa mokrom čistom sudnom krpom i rukama je malo obraditi. Oprezno ukloniti papir i odmah sa donjim papirom uviti u rolnu i ohlad
8
Napraviti puding po uputstvu na kesici, ali vam preporucujem da stavite sa 2 dl manje mleka nego sto je napisano na kesici. To znači puding skuhati u 3 dl mljeka. Tako ce vam fil biti gusci.
9
Umutiti penasto puter i dodavati postepeno potpuno ohladjen čokoladni puding i na kraju dodati umućen šlag i otopljen želatin koji ne smije da provrije sve dobro izjednačiti, fil staviti oko 1 sat u frizider.
10
Ohlađen biskvit filovati čokoladnim filom i oprezno napraviti rolnu. Staviti u frižider 6-8 sati.
11
Prijatno!

……Ovako je meni izašao, s tim što sam ja pravila izmjene kod fila. Te izmjene sam stavila u recept. Po orginalnom receptu je fil dobro rijedak, tako da mi se nije zgusnuo ni poslije 2 sata, pa sam rolat odmotavalai u fil stavila želatin. Recept je na predhodnoj slici. Sve u svemu je dobar i dekorativan rolat.

P.S. prilikom skidanja papira korica se na rolatu djelimično skinula,pa sam ja sa špartlom za tijesto pažljivo cijelu površinu skinu. Sada djeluje kao da je od pliša.To možete primjetiti na odrezanoj šniti,malo mi je korice ostalo.

Sastojci

Za biskvit:
70 g šećera ( 3,5 supenih kašika)
3 žumanaca
3 belanacana
vrh noža soli
1 ½ kašika šećera
70 g brašna ( 4 supenih kašika)
1 mala kašika kakao praha
1 mala kašika vode

Za fil:
1 kesica pudinga od čokolade
100 g putera
2 dcl tečnog slatkog šlaga
1 želatin

Autor: Amira Handžar

Share Button
error: Content is protected !!