Kako se pravi banica

Banica je beskvasna pita sa sirom, koja se ne seče nožem, već se topla lomi i uživa u njoj. Najukusnija je kad se pravi od domaćih kora, ali je dobra i s gotovim korama. Može se poslužiti za doručak, večeru ili kao predjelo.
banica (1)Priprema

U činiji razlupati jaja, dodati izmrvljen kravlji sir, 250 ml  jogurta, so po potrebi i dve trećine ulja pa sve dobro izmešati u žitku smesu.

Na dno pouljene vatrostalne posude složiti tri iskidane kore pa preko njih staviti deo nadeva. Postupak ponavljati do utroška materijala.

banica (2)Na kraju za preliv odvojiti pola šolje nedeva, dodati drugu polovinu jogurta i trećinu ulja. Promešati i preliti  banicu. Peći na  200ºC oko 35 minuta, odnosno dok banica ne porumeni. Tada je izvaditi iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 5 jaja
  • 350 g mladog kravljeg sira
  • 100 ml kisele pavlake
  • 500 ml jogurta
  • so
  • 7 kašika ulja
Share Button

Pita gužvara

Svi u mojoj porodici vole ovu jednostavnu i finu pitu. Često je pravim i zbog toga što se lako i brzo priprema, jednom rečju,  gotova je za tren. Može da se posluži za  doručak ili večeru, ali  je odlična i kao užina.

pita_gužvara

Priprema 

U većoj zdeli viljuškom razdrobiti i pomešati  mladi sir i kajmak. Zatim im dodati kiselu pavlaku, prašak za pecivo, gaziranu vodu i so  pa mešati dok se smesa ne razredi i ne ujednači. Na kraju ovoj smesi dodati jaja i ulje, pa žicom sve dobro sjediniti. Smesa treba da bude srednje retka.

1 Pita gužvara

U pouljenu tepsiju složiti četiri kore, ali tako da rubovi prelaze preko ivica tepsije. Potom jednu koru zgužvati u ruci kao komad papira, umočiti je u pripremljenu smesu i staviti na kore u tepsiji. Ovako pripremiti sve kore i slagati ih jednu do druge u tepsiji.

Delove kora, koje su izvan tepsije, treba presaviti i s njima pokriti pitu. Gornje kore zaliti s malo mešavine gazirane vode i ulja. Pitu gužvaru peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta, do pojave svetlo smeđe boje .

Posluženje

Uz pitu gužvaru najbolje je servirati jogurt ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 500 g kora za pite
  • 400 g mladog sira
  • 200 g kajmaka
  • 3 kisele pavlake
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 5 jaja
  • 100 ml ulja
  • 100 ml gazirane vode
  • 2 kašičice soli

 

 

 

Share Button