Svi u mojoj porodici vole ovu jednostavnu i finu pitu. Često je pravim i zbog toga što se lako i brzo priprema, jednom rečju, gotova je za tren. Može da se posluži za doručak ili večeru, ali je odlična i kao užina.
Priprema
U većoj zdeli viljuškom razdrobiti i pomešati mladi sir i kajmak. Zatim im dodati kiselu pavlaku, prašak za pecivo, gaziranu vodu i so pa mešati dok se smesa ne razredi i ne ujednači. Na kraju ovoj smesi dodati jaja i ulje, pa žicom sve dobro sjediniti. Smesa treba da bude srednje retka.
U pouljenu tepsiju složiti četiri kore, ali tako da rubovi prelaze preko ivica tepsije. Potom jednu koru zgužvati u ruci kao komad papira, umočiti je u pripremljenu smesu i staviti na kore u tepsiji. Ovako pripremiti sve kore i slagati ih jednu do druge u tepsiji.
Delove kora, koje su izvan tepsije, treba presaviti i s njima pokriti pitu. Gornje kore zaliti s malo mešavine gazirane vode i ulja. Pitu gužvaru peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta, do pojave svetlo smeđe boje .
Posluženje
Uz pitu gužvaru najbolje je servirati jogurt ili kiselo mleko.
Sastojci
- 500 g kora za pite
- 400 g mladog sira
- 200 g kajmaka
- 3 kisele pavlake
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 5 jaja
- 100 ml ulja
- 100 ml gazirane vode
- 2 kašičice soli