Ознака: recepti za kolače

Nešto novo, fantasticno stize nam sa Cetinja. Coko koko ferero prema originalnom Slavicinom receptu odusevice vas posebnim, čokoladnim ukusom.Priprema

U odgovarajucu posudu izmrviti ferero praline, izlomiti na komadice cokoladu za kuvanje i dodati puter ili margarin. Zagrejati i istopiti na pari uz stalno mešanje. Kad je istopljeno, skloniti s vatre i mesajuci sjediniti u glatku masu. Zatim dodati brasno, jaja, secer i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti zicom da se dobije fina, glatka smesa. Smesu sipati u kalup oblozen pek papirom. Odozgo staviti ferero praline i peci na 180°C oko 25 minuta. Ispecenu poslasticu coko koko ferero izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjen kolac coko koko ferero posuti sa secerom u prahu i posluziti.

Sastojci

• 4 ferero praline
• 100 g cokolade za kuvanje
• 100 g putera ili margarina
• 50 g brasna
• 3 jaja
• 100 g secera
• 1 prasak za pecivo

Jos

• ferero praline
• secer u prahu

Autor: Slavica Pejaković

Biskvit bez jaja, s kakaom, čokoladom, orasima i pekmezom … to je odličan, mekan i sočan božanstveni kolač bez jaja. Nama je omiljena poslastica. Kada probate božanstveni kolač bez jaja, otkrićete da je zaista zanosan!
Priprema

U zdjelu uliti jogurt i ulje, dodati šećer, oštro brašno, sodu bikarbonu, kakao,  pekmez, šaku nasjeckanih oraha i grožđice po želji. Sve dobro promješati da se svi sastojci sjedine u ujednaćenu smjesu.

Smjesu prenijeti u tepsiju, dimenzija 20×35 cm, obloženu pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta. Čačkalicom provjeriti kad je kolač ispečem. Ako je izvučete potpuno suvu, kolač je gotov. Ispečen božanstveni kolač bez jaja ostaviti da se prohladi.

U međuvremenu pripremiti preljev. Lagano otopiti na vatri mješajući šećer, čokoladu za kuhanje i margarin u mlijeku.

Prohlađen božanstveni kolač bez jaja preliti s preljevom te staviti u frižider da se potpuno ohladi i stisne. Tek tada je božanstveni kolač bez jaja spreman i može se lepo isjeći na kocke ili u oblike po želji.

Sastojci

• 2 jogurta
• 3/4 čaše ulja
• 2 čaše od jogurta šećera
• 2 čaše oštrog brašna
• 2 žličice sode bikarbone
• 2 žlice kakaa
• 2 žlice pekmeza
• šaka nasjeckanih oraha
• grožđica po želji

Preljev

• 5 žlica šećera
• 14 žlica mlijeka
• 10 dkg čokolade za kuhanje
• 6 dkg margarina

Autor: Svjetlana Blažević

Za sve ljubitelje oraha, ovo je poslastica u kategoriji sitnih kolača, koju morate isprobati. Trokutići s orasima su fini kolačići, koji se uvijek nađu na mojoj trpezi za svečane prilike.Priprema

Zamijesiti tijesto i razvaljati u malo nauljenu i pobrašnjenu veliku tepsiju iz rerne. Ako se čini da je tijesto mekano, staviti ga u frižider da se malo stegne.Tijesto premazati s pekmezom prema želji (kajsija, šljiva, miješani). Pekmeza toliko da se ispod njegovog sloja ne vidi tijesto, ali ne puno, jer će u tom sličaju biti gnjecavo.

Za fil lagano otopiti margarine sa šećerom, vanilin šećeom u mlijeku. Kad mješavina proključa, umiješati  sitno i krupno mljevene orahe. Dobro sve sjediniti.

Fil nanijeti na tijesto premazano pekmezom i razmazati lagano. Trokutići s orasima se peku na 200ºC  oko 20 – 25 minuta da se gornji fil stisne, ali ne previše, jer bi se tijesto prepeklo. Ispečeni trokutići s orasima treba da se ohlade.

Izrezani trokutići se, potom, umaču u čokoladu za kuhanje rastopljenu na niskoj temperaturi s uljem i malo margarina. Zatim se trokutići s orasima stavljaju na rešetku da se ocijede i da se stisne čokolada. Na kraju se ostave u frižideru da se dobro stegnu.

Sastojci
Tijesto

• 25 dkg oštrog brašna
• 10 dkg margarina
• 10 dkg šećera
• 1 vanil šećer
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo

Premazivanje

• pekmezom prema želji kajsija, šljiva, miješani

Fil

• 10 dkg margarina
• 10 dkg šećera
• 1 vanil šećer
• 4 žlice mlijeka
• 10 dkg sitno mljevenih oraha
• 10 dkg krupno mljevenih oraha

Još

• 15 dkg čokolade
• 6 žlica ulja
• malo margarina.

Autor: Svjetlana Blažević

Kolač sa mineralnom vodom  je veoma sočna i ukusna poslastica  puna lješnjaka. Mineralna voda je “krivac” za prozračnu strukturu ovoga lijepog kolača.Priprema

Za kolač sa mineralnom vodom pećnicu zagrijati na 170ºC. Kalup namazati uljem i posuti krušnim mrvicama.

Žumanjke izraditi sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Bjeljanke posebno izlupati.

Suhe sastojke: mljevene lješnjake, brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješati i postepeno dodavati u žumanjke, te zatim polako staviti i bjeljanjke. Polako promiješati pa dodati ulje, opet promiješati i dodati postepeno mineralnu vodu. Sve lijepo sjediniti u glatku smjesu.

Smjesu izliti u pripremljen kalup. Temperaturu pećnice smanjiti na 150ºC i staviti peći sat vremena. Ispečen kolač sa mineralnom vodom odmah prevrnite na žicu i ostaviti da se ohladi najmanje 20 minuta.

Čokoladu za kuhanje otopiti na pari pa joj dodati maslac. Sve dobro promiješati i preliti preko ohlađenog kolača.

Lješnjake nasjeckati i malo prepeći te posuti po glazuri. Kolač sa mineralnom vodom ohladiti u frižideru pa ga narezati na šnite i uživati.

Sastojci

• 6 jaja
• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 150 g lješnjaka
• 4 žlice kakaa
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 180 ml ulja
• 180 ml mineralne vode

Glazura

• 200 g čokolade za kuhanje
• 150 g maslaca
• lješnjaci

Autor: Ivana Mitar