recepti za pite Archives - Страница 21 од 34

Pita sa suhim šljivama i orasima

Kad pomislite da ste sve moguće recepte za pite isprobali, pojavi se neka nova izuzetna kombinacija, kao što je ova pita sa suhim šljivama i orasima. Obavezno isprobati ako već niste.Priprema

Suhe šljive iskoštičiti i izrezati sitno, a očišćene orahe istucati drvenim čekićem, ne previše sitno. Pomiješati šljive i orahe rukom. Potrebno je pripremiti dvije manje domaće jufke, od brašna, jajeta, soli i mlake vode. Neka odstoje oko 20 minuta. Razviti ih oklagijom i posipati štirkom sve vrjeme dok se razvijaju. Osušiti i izrezati na listove 30×30. Rastopiti maslo. Tri lista jufke idu na jednu rolnu. Svaki list premazati sa rastopljenim maslacem. Složene listove nadjenuti filom od suhih šljiva i oraha, urolati, izrezati, složiti u pleh i ispeći. Izađe oko 30 komada, veličine kao na slici.

Skuhati agdu, da kuva nekih 10 minuta, pa dodati limun izrezan na kriške. Vruću pitu zaliti vrućom agdom. Pita sa suhim šljivama i orasima je gotova.

Sastojci

Fil

1 kg suhih šljiva
0,5 kg oraha

Jufke

brašno
2 jaja
malo soli
mlaka voda

Agda

3 šolje šećera
3,5 šolje vode
1 limun

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Kako se pravi banica

Banica je beskvasna pita sa sirom, koja se ne seče nožem, već se topla lomi i uživa u njoj. Najukusnija je kad se pravi od domaćih kora, ali je dobra i s gotovim korama. Može se poslužiti za doručak, večeru ili kao predjelo.
Priprema

U činiji razlupati jaja, dodati izmrvljen kravlji sir, 250 ml jogurta, so po potrebi i dve trećine ulja pa sve dobro izmešati u žitku smesu.

Na dno pouljene vatrostalne posude složiti tri iskidane kore pa preko njih staviti deo nadeva. Postupak ponavljati do utroška materijala.

banica (2) Na kraju za preliv odvojiti pola šolje nedeva, dodati drugu polovinu jogurta i trećinu ulja. Promešati i preliti banicu. Peći na 200ºC oko 35 minuta, odnosno dok banica ne porumeni. Tada je izvaditi iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Sastojci

500 g kora za pitu
5 jaja
350 g mladog kravljeg sira
100 ml kisele pavlake
500 ml jogurta
so
7 kašika ulja

Susam pita

Susam pita je tako ukusna i mekana da je teško sačekati da se ohladi. Uverite se i sami! Napravite i vi ovu slanu susam pitu obogaćenu začinima. Priprema

U zdjeli izmjesati mlijeko, svijezi kvasac, secer i so pa ostaviti 10 minuta da odstoji. Zatim u to dodati sirce, ulje i umijesati s brasnom. Testo odmah podijeliti na dvije jednake jufke i ostaviti da odstoje 15 minuta.

Prvi dio razviti kao za lenju pitu i staviti u pomascen veliki pleh od rerne. Preko njega namazati pola pavlake, izrendati na krupno salamu, izrendati preko tvrdi sir, poprskati kecapom i posuti origanom. Drugi dio tijesta razviti i staviti preko toga pa ga premazati s drugom polovinom pavlake i posuti bogato sa susamom. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta, sto zavisi od rerne.

Ispecena susam pita treba da se ostavi da se ohladi pa je isjeci na kocke.

Sastojci

3 dl mlijeka
1 svijezi kvasac
1 kasika secera
1 kasika soli
1 kasiku sirceta
2 dl ulja
600 g brasna
1 pavlaka
salama
tvrdi sir
kecap
origano
susam

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Pitice od piletine

Ako želite da svojim ukućanima pripremite fin, lagan, letnji ručak, preporučujemo vam ovaj recept za pitice od piletine. Priprema

Pomijesati brasno, sol i dodati im ulje. Postepeno doljevati mlaku vodu i umjesiti glatko tijesto – tako da se pojave mjehurici. Testo malo posuti brasnom, oblikujte kuglu pa ga ostaviti oko15 minuta da se odmori. Stol prekriti stolnjakom, posuti brasnom i oklagijom razvaljaljati jufku. Premazati je uljem i pustiti da odstoji oko 10 minuta. Potom rukama razvuci jufku do kraja stonjaka. Isjeci jufku na 4 jednaka dijela.

Pilece meso skinuti s kosti i iseći na sitne kockice bez kožice. Pomešati ih u zdeli sa sastojcima za nadjev s tim da se crveni i beli luk sitno iseckaju.

Jufke posuti malo s kajmakom, u sredinu staviti nadjev, smotati u rolnu. Od rolne otkidati ili seći komadice i poredati na pouljenu tepsiju. Peći na 200°C oko 25 minuta. Ispecene pitice od piletine poprskati malo s vodom i staviti odozgo foliju da omeksaju.

Sastojci

Jufka

500 g brasna
1 kasicica soli
5 kasika ulja
300 ml vode

Nadjev

2 kom pilacih grudi
2 glavice crvenog luka
2 cesna bjelog luka
so
biber
malo vegete
3-4 kasike domaceg kajmaka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Sunđer pita s kiselim mlekom i jogurtom

Sunđer pita s kiselim mlekom i jogurtom je veoma ukusna i brzo se i jednostavno sprema. Može se poslužiti kao predjelo, ali i kao doručak ili večera. Isprobajte ovaj interesantan recept!Priprema

Prvo u zdeli dobro promesati kiselo mleko, jogurt, ulje, jaja, prasak za pecivo i so. Odvojiti i ostaviti 5 kasika nadeva za premazivanje sundjer pite.

Zatim odvojiti 2 kore za pitu, a ostale iskidati na komadice i dodati u umucen nadev. Tepsiju pouljiti s malo ulja, staviti jednu koru pa izruciti nadev. Preko nadeva poloziti drugu koru, premazati je s odvojenih 5 kasika nadeva, sto smo ostavili sa strane. Sundjer pita se pece u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta. Sundjer pita ce vam navise prijati uz jogurt, kiselu pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

500 g kora za pitu

Nadev

400 ml kiselog mleka
200 ml jogurta
200 ml ulja
5 jaja
1 prasak za pecivo
so

Autor: Sanja Tomić Mijatović