recepti za poslastice Archives - Страница 213 од 334

Bela poslastica

Bela poslastica je prekrasan ukras rođendanskih i svadbenih trpeza. Lepa, nežna i raskošna u svoj svojoj belini privlači poglede svih prisutnih i budi želju da se što pre proba i uživa u njenom kremastom ukusu.Priprema

U zdelu staviti brašno, dodati omekšali maslac i rukama pomešati. Potom dodati jaje, šećer, kiselu pavlaku po potrebi. Lepo umesiti testo, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 1h.

Po isteku naznačenog vremena testo izvaditi iz frižidera i podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo tanko razvaljati prema dimenzijama pleha. Peći na prevrnutom plehu na 175°C samo nekoliko minuta tako da kora ostane svetla. Svaku pečenu koru pokriti krpom i poklopiti plehom da se izravna.

Za nadev zagrejati slatku pavlaku do ključanja pa skloniti s ringle. Dodati čokoladu i mešati da se potpuno sjedini sa slatkom pavlakom. Smesu ostaviti da se ohladi pa je staviti u frižider. Kad se smesa malo stegla, umešati želatin fix mikserom. Treba dobro izmiksirati da se dobije fin, gladak nadev.

Bela poslastica se slaže na sledeći način: kora, krema, kora, krema … Zadnja kora se ne filuje odmah, nego se prekrije prozirnom folijom i na nju se stavi nešto relativno teško (pleh, drvena ploča i slično) da ne ostanu šupljine između kora, odnosno da se kore malo stisnu. Ako se ostatak nadeva za gornju koru malo stegao, zagrejati ga na pari da bude redak pa s njim prelite kolač. Bela poslastica treba neko vreme da ostane na sobnoj temperaturi da kore upiju nadev i da malo omekšaju. Zatim kolač staviti u frižider da se nadev dobro stegne.

Po želji može da se ukrasi i sitnim delićima tamne čokolade.

Sastojci
Testo

250 g brašna
125 g maslaca
3 kašike šećera
1/2 praška za pecivo
kisela pavlaka po potrebi
1 jaje

Nadev

350 ml slatke pavlake
200 g bele čokolade
1/4 želatin fixa

Ledena torta

Ako želite da se zasladite idealnom poslasticom u toku letnjih vrućina, napravite tortu prema ovom receptu. Ledena torta je kremastog ukusa, lagana, osvežavajuća, jednom rečju fantastična.
Priprema

Ledena torta se dosta lako i brzo priprema, jer se ne peče, što je mnogima odlično rešenje kada nemaju dovoljno vremena.

Zakuvati 500 ml mleka , skloniti ga s ringle pa dodati puding od vanile prethodno pomešan s 4 kašike šećera i otopljen u malo hladnog mleka. Vratiti na ringlu i kuvati puding uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti ga da se potpuno ohladi.

U međuvremenu penasto umutiti margarin sa šećerom pa mu dodati i umešati ohlađeni puding. Zatim se smesi dodaju kokosovo brašno, izmrvljen biskvit i iseckane banana. Sve se dobro promeša da se smesa ujednači pa se stavi u kalup i u frižider na nekoliko sati da se dobro stegne. Može da se stavi i u zamrzivač, jer u tom slučaju treba manje vremena da se torta lepo stegne.

Dobro ohlađena i stegnuta ledena torta se filuje s umućenim šlag kremom od vanile u hladnom mleku.

Ledena torta se odozgo ukrasi s narendanom čokoladom.

Sastojci

500 ml mleka
2 pudinga od vanile
4 kašike šećera
250 g margarina
150 g šećera
300 g biskvita
200 g kokosovog brašna
4 banane

Još

3 kesice šlag krema od vanile
300 ml mleka

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Desert s ribizlama i belom čokoladom

Desert s ribizlama i belom čokoladom se lako priprema, efektnog je izgleda i uz predloženu kombinaciju sastojaka zaista oduševljava. Crvene ribizle mu daju prijatnu, osvežavajuću notu, ma pravi letnji desert.Priprema

Za desert s ribizlama i belom čokoladom u činiji penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaje, mleko, aromu vanile i postepeno dodavati brašno prosejano s praškom za pecivo. Umesiti glatko testo pa ga ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Po isteku naznačenog vremena testo razvaljati na radnoj ploči, koja je posuta s brašnom. Debljina razvaljanog testa treba da bude o,5 cm. Prikladnom modlicom vaditi krugove testa i slagati na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 10 minuta. Ispečeni keks ostaviti da se potpuno ohladi.

Za krem u manjoj činiji promešati puding s aromom slatke pavlake i sa šećerom, dodati malo hladnog mleka pa sve još jednom promešati da u smesi nestanu grudvice. Ostatak mleka staviti da zakuva, skinuti s ringle pa u njega uliti razmućeni puding. Vratiti na ringlu i uz stalno mešanje skuvati puding. U vruć puding umešati narendanu belu čokoladu da se dobije lep, kompaktan krem.

Topal krem-jaje sipati u odgovarajuće modlice ili male čašice, poravnati nožem na vrhu da se dobije ravna površina. Ostaviti da se krem dobro ohladi i stisne.

Po dva keksa spajati s tankim premazom od krema i slagati na poslužavnik. Na sredinu staviti ohlađen krem-jaje, oko njega poslagati bobice crvene ribizle. Na kraju, desert posuti s narendanom bajaderom. Desert s ribizlama i belom čokoladom najbolje je odmah poslužiti ili ga ostaviti u frižideru.

Sastojci

Keks

125 g maslaca
1 jaje
100 g smeđeg šećera
2 kašike mleka
1 kašičicaarome vanile
½ kesice praška za pecivo
250 g brašna

Krem-jaje

500 ml mleka
1 puding s aromom slatke pavlake
2 kašike šećera
100 g bele čokolade

Još

crvene ribizle
bajadera (kupovna)

Posne susam bombice

Brze, lagane, neodoljivog ukusa, savršene za letnje dane … to su posne susam bombice. Mogu da ukrase prazničnu trpezu, ali i da se posluže prijateljima uz popodnevno časkanje i piće.Priprema

Kad se ne raspolaže s dovoljno vremena, najbolje je napraviti nepečenu poslasticu kao što su ove posne susam bombice. Prženi susam im daje posebnu, prijatnu aromu, koja se večini jako dopada.

Propržiti susam u suvom tiganju pa mu dodati ratluk s ukusom oraha i prah šećer pa sve lepo mesiti sve dok se ne dobije glatka smesa. Smesu ostaviti da se prohladi.

Od ovako pripremljene smese za posne susam bombice prave se male loptice. Na sredini svake loptice napraviti malu rupicu. Zatim rupicu napuniti otopljenom čokoladom i u nju utisnuti čokoladni smoki. Posne susam bombice ostaviti u frižideru da se dobro ohlade i stegnu.

Sastojci

200 g susama
200 g ratluka s ukusom oraha
2 kašike prah šećera

Još

malo čokolade za kuvanje
čokoladni smoki

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Slasne profiterole

Slasne profiterole su slične princes krofnama, a dovoljno drukčije. Male, slatke, pune su krema, ma jednostavno neodoljive. To je poslastica za svaku priliku!Priprema

Važno je da slasne profiterole budu sitne, dimenzija od 3 – 4cm. Tek tada su prave, izvrsne.

Vodu i margarin staviti u šerpicu, dodati so i šećer i zagrevati. Kad se margarin potpuno istopi, dodati brašno i brzo mešati još 1- 2 minuta, da masa počne da se odvaja od posude. Ne sme da prigori. Ovako pripremljenu masu ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje i mešanjem sve dobro sjediniti. Kompaktnu masu treba istiskivati pomoću šprica za dekorisanje torti ili malom kašikicom na pleh obložen pek papirom s velikim razmakom, jer tokom pečenja puno narastu. Peći na 220°C oko 15 minuta. Puniti po želji da se dobiju slasne profiterole.

Sastojci

100 g margarina
200 ml vode
malo soli
1 kašika šećera
4 jaja
130 g brašna

Autor: Jana Bukatka