Slasne profiterole su slične princes krofnama, a dovoljno drukčije. Male, slatke, pune su krema, ma jednostavno neodoljive. To je poslastica za svaku priliku!
Priprema
Važno je da slasne profiterole budu sitne, dimenzija od 3 – 4cm. Tek tada su prave, izvrsne.
Vodu i margarin staviti u šerpicu, dodati so i šećer i zagrevati. Kad se margarin potpuno istopi, dodati brašno i brzo mešati još 1- 2 minuta, da masa počne da se odvaja od posude. Ne sme da prigori. Ovako pripremljenu masu ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje i mešanjem sve dobro sjediniti. Kompaktnu masu treba istiskivati pomoću šprica za dekorisanje torti ili malom kašikicom na pleh obložen pek papirom s velikim razmakom, jer tokom pečenja puno narastu. Peći na 220°C oko 15 minuta. Puniti po želji da se dobiju slasne profiterole.
Sastojci
- 100 g margarina
- 200 ml vode
- malo soli
- 1 kašika šećera
- 4 jaja
- 130 g brašna
Autor: Jana Bukatka
