Bećar paprikaš je još jedno tradicionalno i ukusno jelo iz naše domaće srpske kuhinje
Priprema
Očistite crni luk i iseckajte ga, pa ubacite u šerpu sa vrelim uljem. Dinstajte luk na umerenoj temperaturi, sve dok ne omekša. Promešajte varjačom da ne bi zagoreo. Kad je luk mekan i providan dodajte opranu, očišćenu i iseckanu papriku. Sad poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se dinsta, na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje. Možete eventualno dodati malo vode da ne bi došlo do zagorevanja. Kada je omekšala i paprika onda dodajte iseckan paradajz i ostavite povrće da krčka još malo uz mešanje. Paradajz možete dodati sa ljuskom, a ukoliko je vaši ukućani ne vole, onda je bolje da je ogulite. Pred kraj dodajte seckani peršun, biber i so.
Jelo možete da servirate kao prilog uz meso pripremljeno na roštilju ili na neki drugi način.
Isto tako ovaj bećar paprikaš možete da jedete i bez mesa. Dobar je u kombinaciji sa mladim ili feta sirom.
Sastojci
- 2 glavice crnog luka
- 5 velikih crvenih paprika ili 6 žutih babura
- 3 paradajza
- suncokretovo ulje
- peršun list
- biber
- so
