Ovo je lagana i veoma ukusna teleća čorba, koju posebno vole i uživaju u njoj i deca, koja spadaju u vrlo probirljive konzumente.
Priprema
Na ulju izdinstati sitno iseckani crveni luk pa dodati meso iseckano na kockice, promešati i malo dinstti. U dinstano meso uliti vodu, dodati biber , so, lovor, na kockice iseckanu šargarepu i krompir. Na srednjoj temperaturi kuvati poklopljeno sve dok povrće i meso ne omekšaju.
U manjoj zdelici dobro izmešati brašno, alevu papriku i malo vode i mešavinu bez grudica dodati u čorbu i kuvati do ključanja. Kad teleća čorba proključa, skinuti posudu sa čorbom sa ringle.
Posebno umutiti žumanca, dodati kiselu pavlaku i dobro promešati pa sipati u čorbu uz neprestano mešanje. Tad je teleća čorba gotova.
Sastojci
- 700 g telećeg mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 3 kašike ulja
- 2 šargarepe
- 2 krompira
- 3 lovorova lista
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 žumanca
- 200 ml kisele pavlake
- 1/2 veze peršunovog lista
- biber u zrnu
- so
- 2 l vode
