Kolač sa breskvama je hrskav voćni desert, koji je omiljen mojoj porodici. Napravite ga prema ovom receptu i zadivićete svoje ukućane i prijatelje.
Priprema
Pomešati i dobro promešati suve sastojke pa im dodati maslac i sve dobro sjediniti. Dodati vodu i nastaviti s mešanjem da se dobije kompaktno testo. Podeliti testo na pola i zamotati oba dela u plastičnu foliju i ohladiti u frižideru barem jedan sat. Potom treba da odstoje na sobnoj temperaturi oko 20 minuta pre nego što se razvaljaju.
Prepoloviti oguljene breskve, izvadite im koštice i narezati ih na listiće. Pažljivo ih pomešati u zdeli sa šećerom, sokom od limuna i muskatnim oraščićem.
Polovinu testa razvaljati u krug na brašnom posutoj radnoj ploči pa preneti u pogodan kalup obložen pek papirom. Središnji deo testa posuti izmrvljenim piškotama, a preko njih staviti nadev od bresaka.
Od druge polovine teste uzeti jednu petinu od koje treba napraviti listiće za ukrašavanje ivica kolača, a zatim testo razvaljati kao i prvu polovinu. Drugom polovinom razvaljanog testa prekriti nadev od bresaka. Na sredini napraviti tri otvora na testu u obliku listića i staviti ih u krug sa strane otvora. Ivice kolača s breskvama ukrasiti listićima od testa.
Kolač peći zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, odnosno dok ne porumeni.
Sastojci
Testo
- 2 1/2 šolje brašna
- 2 kašičice šećera
- 3/4 kašičice soli
- 240 g maslaca
- 1/3 šolje vode
Nadev
- 8 zrelih breskvi
- 5 kašika šećera
- 3 kašike soka od limuna
- 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
- 10 kom piškota
