Klepe ili kulaci ili ravioli ili torteline, kako god se zvalo ovo jelo vazno je da je lepo i ukusno.
Priprema
Tjesto zakuhati kao za pitu samo sto mu se dodaju jos tri jaja. Ne sme da se lijepi za ruke. Pustiti tjesto da malo odmori pa ga oklagijom razviti na brasnom posutoj radnoj povrsini.
Za nadjev u zdjeli dobro izmjesati mljeveno meso, so, malo bibera, crvene mljevene paprike,vegete i sjeckanih listova persuna.
Casom ili kalupom iz razvaljanog tjesta vaditi krugove. Na svaki krug tjesta staviti kasikom nadjev pa ih motati kao torteline. Stavljati ih u slanu klucalu vodu i vaditi resetkastom kasikom kad isplivaju na povrsinu i stavljati u tepsiju. Klepe se mogu vaditi i obicnom kasikom pa ih odmah stavljati u cediljku da se oslobode viska tecnosti.
Za preljev u zdjeli dobro izmjesati vrhnje, jogurt, omeksali puter i sjeckani bijeli luk.
Na kraju klepe u tepsiji zaliti preljevom i zapeći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
Sastojci
- tijesto za pitu s 3 jaja
Nadjev
- mljeveno meso
- so
- biber
- crvena mljevena paprika
- vegeta
- listovi persuna
Preljev
- vrhnje
- jogurt
- puter
- bijeli luk
Autor: Faika Smajlović
