Ovo mi je jedna od omiljenih poslastica. Torta grcka kraljica je jako ukusna, nije preslatka i s pravom nosi svoju titulu.
Priprema
Za kore, peku se tri, penasto umutiti belanca s prstohvat soli pa dodavati postepeno secer. Lagano spojiti s mesavinom oraha i brasna i rasporediti na pleh i na njemu pomasceni pek papir.Kore peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.
Zatim pripremiti i fil. Penasto umutiti zumanca s postepenim dodavanjem secera. Dodati brasno i puding i razrediti s malo mleka pa sve sipati u prokuvano mleko i ukuvati fil (pazljivo uz mesanje da ne zagori). Smesu prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica dok se hladi.U ohladjenu smesu dodati penasto umucen margarin s prah secerom i lepo sjediniti. Smesa ce izgledati malo redja, ali ne brinite. Dodati sitno lomljen plazma keks, sitno seckanu cokoladu i seckane orahe pa ostaviti fil prekriven najmanje sat vremena na hladnom kako bi keks omeksao.
Torta grcka kraljica se filuje na sledeci nacin: Svaku koru izreckati povrsno nozicem i poprskati s mesavinom vode i secera. Fil podeliti na 3 jednaka dela i premazivati sve tri kore. Odozgo premazati slagom.
Sastojci
Kore (3)
- 21 belanac
- 21 kasika secera
- 21 kasika mlevenih oraha
- 9 kasika brasna
Natapanje kora
- 150 g secera
- 250 ml vode
Fil
- 21 zumance
- 10 kasika secera
- 9 kasika brasna
- 1 vanilin puding
- 1,5 l mleka
- 350 g margarina
- 100 g prah secera
Dodatak uz fil
- 300 g plazma keksa
- 300 g milka cokolade s jagodama
- 100 g oraha
Dekoracija
- 200 g belog slag krema
Autor: Biljana Mihajlović
