Torta snežna princeza

Ova bela poslastica s orasima i suvim grožđem s pravom nosi ovo ime – torta snežna princeza. Lepa, kremasta i izuzetno ukusna ulepšaće nadolazeće praznike i oduševiće vaše ukućane i drage prijatelje.

Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno uz neprestano mešanje dodavati šećer.

Dno kalupa za torte obložiti s pekpapirom. Po pek papiru rasporediti iseckane orahe i suvo grožđe. Preko oraha i suvoggrožđa naneti čvrst sneg od belanaca i poravnati. Koru sušiti uodškrinutoj rerni na 140ºC oko 90 minuta.Pečenu koru ostaviti da se ohladi paje izvrnuti naopačke na odogovarajuću tacnu. Premazati je džemom  od kajsija.

Za  fil sjediniti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom te mutiti mikserom dok se ne dobije svetao krem. Potom krem kuvati na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Smesu od žumanaca ostaviti da se potpuno ohladi. Želatin preliti sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Slatku pavlakuizmiksirati u čvrst šlag. U ohlađenu kremu od žumanaca dodati maskarpone sir, umućenu slatku pavlaku i nabubreo želatinpa polako promešati varjačom.

Ohlađenu koru ponovo staviti u kalup za tortui preko nje naneti i poravnati pripremljeni fil. Ostaviti u frižideru da se stegne bar 4 sata.

Na kraju se torta snežna princeza izvadi iz kalupa, premaže s umućenomslatkom pavlakom, dodatno dekoriše po želji, i ostavi u frižideru doserviranja.

 Sastojci

Kora

  • 200 g oraha
  • 8 belanaca
  • 200 g šećera
  • 100 g suvog grožđa
  • 150 g džema od kajsija

Fil

  • 8 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 300 g maskarpone sira
  • 300 ml slatke pavlake
  • 10 g želatina u prahu
  • 5 kašika vode

Dekoracija

  • 400 ml slatke pavlake
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*