Mnogo ukusna bajadera sa susamom sjajan je izbor sitnih kolača za vreme posta.
Priprema
Susam staviti u suvu posudu i na tihoj vatri uz mešanje pržiti da bude svetlo žute boje. Kada se ohladi, samleti 200 g u električnom mlinu za kafu, a 100 g ostaviti nesamleveno.
U suvu posudu staviti šećer i karamelisati ga da bude svetlo braon boje. Dodati mu vodu i na tihoj vatri kuvati dok se karamel ne istopi pa dodati margarin i mešati da se potpuno istopi. Skinuti s vatre i dodati med, 100 g pečenog susama i posni mleveni keks. Sve dobro sjediniti. Toplu masu staviti ukalup dimenzija 27 x 19 cm i lepo je poravnati.
Zatim istopiti čokoladu za kuvanje s3 kašike ulja i preliti preko mase u kalupu. Ostaviti da se drugi sloj dobro ohladi.
Za treći sloj u posudu staviti šećeri uliti vodu pa kuvati dok se šećer ne istopi. U to dodati margarin i mešati da se potpuno istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 g pečenog mlevenog susama i posni mleveni keks pa dobro promešati. Masu ohaditi da bude mlaka i staviti preko prvog sloja od čokolade.
Na kraju za glazuru istopiti čokoladu za kuvanje s uljem. Sa čokoladnom glazurom se prelije posna susam bajadera. Kolač ostaviti da se stegne u frižideru pa ga pred posluženje iseći na štanglice.
Sastojci
Prvi sloj
- 200 g šećera
- 1,5 dcl vode
- 125 g margarina
- 100 g pečenog susama
- 200 g posnog mlevenog keksa
- 1 kašika meda
Drugi sloj
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Treći sloj
- 200 g šećera
- 1 dcl vode
- 125 g margarina
- 200 g pečenog mlevenog susama
- 200 g posnog mlevenog keksa
Glazura - 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Autor: Dana Drobnjak
